{"id":95,"date":"2007-11-07T22:10:34","date_gmt":"2007-11-07T21:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=95"},"modified":"2007-11-07T22:12:57","modified_gmt":"2007-11-07T21:12:57","slug":"alle-jahre-wieder-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=95","title":{"rendered":"Alle Jahre wieder…"},"content":{"rendered":"

…kommt sp\u00e4testens im November die Jungweinmarketing-Maschinerie in die G\u00e4nge. <\/p>\n

Nicht das ich allen Beteiligten das Gesch\u00e4ft nicht verg\u00f6nne, aber wenn daf\u00fcr mit solchen Aussagen geworben wird, halte ich das doch f\u00fcr, \u00e4hm, bedenklich: <\/p>\n

…fr\u00fch, aber immer vollreif geerntet…<\/p>\n

…leicht und mit dicht strukturiertem K\u00f6rper…<\/p>\n

…verleugnet weder sein Terroir, noch sein w\u00fcrziges Temprament…<\/p>\n

…ein guter Vorbote f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Jahrgangs…<\/em><\/p>\n

Auch einem v\u00f6lligen Weinlaien sollte sein Hausverstand sagen,<\/p>\n

  • da\u00df der fr\u00fche Erntetermin f\u00fcr „Primeurweine“ nicht nur von den Trauben, sondern nat\u00fcrlich auch vom m\u00f6glichst fr\u00fchen Verkaufsstart dieser Weine beeinflu\u00dft wird.<\/li>\n
  • da\u00df vollreife Trauben mehr Zucker enthalten, als f\u00fcr 11 Prozent Alkohol notwendig und daher f\u00fcr solche Weine v\u00f6llig ungeeignet sind. Davon abgesehen sind die meisten Winzer klug genug, die vollreifen Trauben f\u00fcr teurere<\/del> bessere Weine zu verwenden.<\/li>\n
  • da\u00df sich „leicht“ und „dichter K\u00f6rper“ eigentlich ausschlie\u00dfen und ein „dichter K\u00f6rper“ nicht gerade zum Anforderungsprofil an ein unkompliziertes, erfrischendes In-Getr\u00e4nk z\u00e4hlt.<\/li>\n
  • da\u00df Weine, die unter gr\u00f6\u00dftem Zeitdruck gemacht werden kaum all die Nuancen entwickeln k\u00f6nnen, die ihre Herkunft schmeckbar machen. Warum sollten Winzer sonst den Spitzenweinen mehr Zeit geben und die Konsumenten mehr daf\u00fcr zahlen, wenn sie mit den Primeurweinen Terroir schnell und vergleichsweise billig haben k\u00f6nnen?<\/li>\n
  • da\u00df Weine, die auf ein bestimmtes, weitgehend jahrgangsunabh\u00e4ngiges Geschmacksbild im qualitativen Einstiegssegment hingetrimmt werden keinerlei ernsthafte Aussage \u00fcber die Jahrgangsqualit\u00e4t liefern k\u00f6nnen.<\/li>\n

    All das bedeutet nat\u00fcrlich nicht, da\u00df Jungweine grunds\u00e4tzlich minderwertig sind. Ein Glas Primeur kann schon Freude bereiten. Aber das tut es auch, wenn man bei seiner Vermarktung die Kirche im Dorf l\u00e4\u00dft. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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