{"id":8051,"date":"2022-09-11T21:28:56","date_gmt":"2022-09-11T19:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=8051"},"modified":"2022-09-11T21:28:56","modified_gmt":"2022-09-11T19:28:56","slug":"kreuz-und-quer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=8051","title":{"rendered":"Kreuz und quer"},"content":{"rendered":"\n<p>Die erste Lesewoche liegt hinter uns und sie ist \u00e4hnlich au\u00dfergew\u00f6hnlich verlaufen, wie das gesamte Vegetationsjahr 2022. Der durch die extreme Trockenheit bei einigen Sorten sehr niedrige Ertrag hat uns nicht nur zur vorgezogenen <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=8028\">Gr\u00fcner-Veltliner-Lese an 25. August<\/a> gezwungen, sondern auch die gewohnten Reifeverl\u00e4ufe und damit unsere \u00fcbliche Erntereihenfolge durcheinandergewirbelt. Der allergr\u00f6\u00dfte Teil von Wei\u00dfburgunder, Chardonnay und Zweigelt ist bereits &#8211; hochgradig, aber nicht zu reif &#8211; im Keller, w\u00e4hrend die meisten Muskat-Ottonel-Weing\u00e4rten, mit denen wir normalerweise die Lese starten erst in den n\u00e4chsten Tagen an die Reihe kommen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Muskat wollen wir als nicht all zu kr\u00e4ftigen, erfrischenden Wein und es ist meistens eine Herausforderung, den richtigen Termin daf\u00fcr nicht zu verpassen. Weil er heuer dem durchschnittlichen Ertragsniveau im Unterschied zu den meisten anderen Wei\u00dfweinsorten zumindest nahe kommt, l\u00e4sst er sich mit der Zuckerbildung im Vergleich mit diesen deutlich mehr Zeit. Das hat uns die Chance gegeben, Pinot blanc und Chardonnay vorzuziehen, um ihnen in diesem speziellen Jahrgang gen\u00fcgend Eleganz f\u00fcr ihre Kraft zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Nimmt man den S\u00e4uregehalt der Moste als Indiz daf\u00fcr, k\u00f6nnte uns das durchaus gelingen. Die sind n\u00e4mlich deutlich h\u00f6her, als bei so einem Witterungsverlauf zu erwarten gewesen w\u00e4re und ich bin mittlerweile auch f\u00fcr die Wei\u00dfweine deutlich optimistischer als noch vor ein paar Wochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Roten kommen hei\u00dfe, trockene Jahre sowieso entgegen, deshalb waren die sch\u00f6nen Zweigelt-Trauben keine gro\u00dfe \u00dcberraschung. Ende der Woche machen wir uns voraussichtlich auch schon an den Blaufr\u00e4nkisch, denn der ist heuer mit seiner Reife gar nicht so weit hinter dem Zweigelt wie sonst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die erste Lesewoche liegt hinter uns und sie ist \u00e4hnlich au\u00dfergew\u00f6hnlich verlaufen, wie das gesamte Vegetationsjahr 2022. Der durch die extreme Trockenheit bei einigen Sorten sehr niedrige Ertrag hat uns nicht nur zur vorgezogenen Gr\u00fcner-Veltliner-Lese an 25. August gezwungen, sondern auch die gewohnten Reifeverl\u00e4ufe und damit unsere \u00fcbliche Erntereihenfolge durcheinandergewirbelt. Der allergr\u00f6\u00dfte Teil von Wei\u00dfburgunder, &#8230; <a title=\"Kreuz und quer\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=8051\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Kreuz und quer\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-8051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lese-2022"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8051"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8055,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8051\/revisions\/8055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}