Meine Premiere als\u00a0„Kellermeister“ bei der Weinlese nach meinem Schulabschlu\u00df 1993 brachte eine ziemlich ern\u00fcchternde Erkenntnis: 80 Prozent der Arbeit im Keller besteht aus Waschen.<\/p>\n
Und kaum hat die Lese\u00a02006 begonnen, stehe ich schon wieder stundenlang in Gummistiefeln und wasche Schl\u00e4uche, Tanks,\u00a0Presse, Rebler, K\u00fcbel und andere Ger\u00e4tschaften. W\u00e4hrend Weinreste n\u00e4mlich auch nach ein paar Stunden noch relativ m\u00fchelos zu entfernen sind, trocknet der unvergorene Traubensaft recht schnell ein und ist dann nur mit dem doppelten Aufwand, mit B\u00fcrsten und Chemie zu entfernen. Au\u00dferdem ist der Traubensaft weit anf\u00e4lliger f\u00fcr Mikroorganismen, soda\u00df Hygiene w\u00e4hrend der Ernte noch viel wichtiger ist, als sonst.<\/p>\n
Die Vorgangsweise sieht daher folgenderma\u00dfen aus: Was auch immer ich ben\u00fctze, nach dem Gebrauch wird es sofort<\/strong> gewaschen. Auch wenn ich es voraussichtlich eine halbe Stunde sp\u00e4ter wieder ben\u00f6tige.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Meine Premiere als\u00a0„Kellermeister“ bei der Weinlese nach meinem Schulabschlu\u00df 1993 brachte eine ziemlich ern\u00fcchternde Erkenntnis: 80 Prozent der Arbeit im Keller besteht aus Waschen. Und kaum hat die Lese\u00a02006 begonnen, stehe ich schon wieder stundenlang in Gummistiefeln und wasche Schl\u00e4uche, Tanks,\u00a0Presse, Rebler, K\u00fcbel und andere Ger\u00e4tschaften. W\u00e4hrend Weinreste n\u00e4mlich auch nach ein paar Stunden noch … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2006"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=79"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}