{"id":6777,"date":"2017-09-25T17:01:04","date_gmt":"2017-09-25T15:01:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6777"},"modified":"2017-09-25T17:01:04","modified_gmt":"2017-09-25T15:01:04","slug":"fast-fertig-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6777","title":{"rendered":"Fast fertig"},"content":{"rendered":"

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Am Samstag konnten wir die Weinlese 2017 vorl\u00e4ufig abschlie\u00dfen. Was jetzt noch – gut vernetzt gegen die Stare – drau\u00dfen ist, wartet auf eine edelf\u00e4ulebedingte Schrumpfung zur s\u00fc\u00dfen Auslese. Das kann noch dauern und wird uns, wenn es soweit ist, nur zwei weitere Lesetage kosten.<\/p>\n

Was schon im Keller ist, stimmt uns recht positiv. Die erstgelesenen Gr\u00fcnen Veltliner und Muskat Ottonel sind schon durchgegoren und versprechen einiges. Wei\u00dfburgunder, Chardonnay und Traminer g\u00e4ren noch. Zum Teil etwas langsam, aber ich gehe davon aus, dass alle wie gew\u00fcnscht bis zum trockenen Ende durcharbeiten werden.<\/p>\n

Die vier Zweigelt-Chargen sind schon gepresst und so farb- und geschmacksintensiv wie das bei den sch\u00f6nen Trauben zu erwarten war. Blaufr\u00e4nkisch in all seinen Varianten g\u00e4rt noch auf der Maische, ebenso wie der Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

Angesichts der supergesunden und reifen Trauben kann man jetzt schon von einem guten Jahrgang sprechen. Wie gut er ist, wird die Entwicklung der Jungweine in den n\u00e4chsten Wochen zeigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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