{"id":6738,"date":"2017-09-05T11:03:04","date_gmt":"2017-09-05T09:03:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6738"},"modified":"2017-09-05T11:03:04","modified_gmt":"2017-09-05T09:03:04","slug":"kellerroutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6738","title":{"rendered":"Kellerroutine"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6739\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Entschleimen.jpg\" alt=\"\" width=\"508\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Entschleimen.jpg 508w, https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Entschleimen-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/p>\n<p>Nach der morgentlichen Presshaus-Reinigung und der <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4226\">G\u00e4rbeobachtung<\/a> der schon g\u00e4renden &#8222;St\u00fcrme&#8220; k\u00fcmmere ich mich vormittags um den Most des Vortages. Dichte, Zuckergrade, pH-Wert und S\u00e4ure werden gemessen und dann folgt <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=83\">das Entschleimen<\/a> in den passenden G\u00e4rbeh\u00e4lter.<\/p>\n<p>Dabei trenne ich den relativ klaren Saft vom \u00fcber Nacht abgesunkenen Bodensatz aus Fruchtfleisch, Staubteilchen und dem zur Vorbeugung von sp\u00e4teren Eiwei\u00dftr\u00fcbungen gleich nach dem Pressen zugegebenen <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=431\">Tonerdepr\u00e4parat<\/a>.<\/p>\n<p>Wie gestern steht auch heute Muskat Ottonel auf dem Programm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach der morgentlichen Presshaus-Reinigung und der G\u00e4rbeobachtung der schon g\u00e4renden &#8222;St\u00fcrme&#8220; k\u00fcmmere ich mich vormittags um den Most des Vortages. Dichte, Zuckergrade, pH-Wert und S\u00e4ure werden gemessen und dann folgt das Entschleimen in den passenden G\u00e4rbeh\u00e4lter. Dabei trenne ich den relativ klaren Saft vom \u00fcber Nacht abgesunkenen Bodensatz aus Fruchtfleisch, Staubteilchen und dem zur Vorbeugung &#8230; <a title=\"Kellerroutine\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6738\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Kellerroutine\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6738","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2017"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6738"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6742,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6738\/revisions\/6742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}