![](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Zweigelt-Traubenperspektive-beschnitten.jpg\")
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Wie berichtet<\/a> war nach der fr\u00fchen Bl\u00fcte<\/a> um dem Beginn der Umf\u00e4rbung Mitte Juli<\/a> mit einer fr\u00fchen Weinlese zu rechnen. W\u00e4hrend mein Bauchgef\u00fchl bisher den 11. September f\u00fcr wahrscheinlich hielt, war mein Vater eher schon beim 4. des Monats.<\/p>\n Vorgestern habe ich die ersten konkreten Reifemessungen in unseren Weing\u00e4rten durchgef\u00fchrt und dabei war schnell klar, dass er recht hat. Vor allem in einigen Gr\u00fcner-Veltliner-Weing\u00e4rten, die heuer wenig Ertrag bringen ist die Reife schon so weit fortgeschritten, dass ein l\u00e4ngeres Zuwarten keinen leichten, erfrischenden Sortenvertreter mehr zulassen w\u00fcrde.<\/p>\n Noch offen ist, ob wir in gut zwei Wochen gleich mit gro\u00dfer Mannschaft starten, oder die erste Woche etwas langsamer und nur mit dem Gr\u00fcnen Veltliner angehen. Die anderen Sorten sind zwar in Relation \u00e4hnlich weit, dort dr\u00e4ngt uns aber die Vermeidung von zu hohen Alkoholwerten nicht so sehr zur Ernte. Au\u00dferdem sind die Trauben sehr gesund, das Wetter soweit absehbar stabil und Wei\u00dfburgunder, Chardonnay, Zweigelt und Co. geschmacklich noch deutlich weiter von unserem Ideal entfernt als der Veltliner.<\/p>\n Entscheiden wird die Frage vor allem der Muskat Ottonel, an dem wir mehrere Tage zu lesen haben. Geschmacklich ist er schon recht weit, aber seine Zuckergrade sind noch ziemlich bescheiden. Gerade in trockenen Jahren wie heuer m\u00fcssen wir beim Erntetermin dieser Sorte allerdings immer auch den rasch abnehmenden S\u00e4uregehalt in den Trauben im Auge behalten. Es bleibt also spannend…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie berichtet war nach der fr\u00fchen Bl\u00fcte um dem Beginn der Umf\u00e4rbung Mitte Juli mit einer fr\u00fchen Weinlese zu rechnen. W\u00e4hrend mein Bauchgef\u00fchl bisher den 11. September f\u00fcr wahrscheinlich hielt, war mein Vater eher schon beim 4. des Monats. Vorgestern habe ich die ersten konkreten Reifemessungen in unseren Weing\u00e4rten durchgef\u00fchrt und dabei war schnell klar, … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2017"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6709"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6717,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709\/revisions\/6717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}