Nach einem Kurzgastspiel bei unserem Vertriebspartner in Tirol war ich heute wieder in den Weing\u00e4rten unterwegs und habe folgende Zuckerwerte ermittelt:<\/p>\n
Gr\u00fcner Veltliner Ried Birnheide: +14\u00b0KMW<\/strong>
\nk\u00fchle Lage, hoher Ertrag<\/p>\nZweigelt Ried Haderwald: 16,5\u00b0KMW<\/strong>
\nk\u00fchle Lage, junger Weingarten<\/p>\nPinot blanc Ried Haderwald: +14 bis -16\u00b0KMW<\/strong>
\nk\u00fchle Lage, Unterschiede in Alter, Rebmaterial, Erziehung und Ertrag<\/p>\nZweigelt Ried Wieser: 17\u00b0KMW<\/strong>
\nfr\u00fche Lage, 10j\u00e4hrige Reben, ausged\u00fcnnt auf 8 Trauben pro Stock<\/p>\nMuskat Ottonel Ried Satzwies\u00f6rter: 15 bzw. 17\u00b0KMW<\/strong>
\nder h\u00f6here Wert stammt von einer Erstlese mit geringem Ertrag<\/p><\/blockquote>\nDas sonnige Sp\u00e4tsommerwetter der letzten Tage<\/a> zeigt also Wirkung und hat uns je nach Ertragsniveau rund ein Prozent Zuckerzuwachs (1\u00b0KMW) in knapp einer Woche beschert.<\/p>\n
In den kommenden Tagen soll es sogar noch etwas w\u00e4rmer, wenn auch unbest\u00e4ndiger werden. Gr\u00f6\u00dfere Regenmengen scheinen aber zum Gl\u00fcck nicht vor der T\u00fcr zu stehen.<\/p>\n
Demn\u00e4chst werde ich auch die ersten S\u00e4ure- und pH-Wert-Messungen durchf\u00fchren, die neben dem Zuckergehalt und der Reife der Aromastoffe und Tannine in der Traube wesentlich den Lesetermin und die Qualit\u00e4t mitbestimmen.<\/p>\n
Ganz so wichtig wie im trocken-hei\u00dfen Vorjahr ist die regelm\u00e4\u00dfige Kontrolle des S\u00e4uregehaltes heuer aber nicht, weil der Ausgangss\u00e4uregehalt in den Trauben bei Reifebeginn in feucht-k\u00fchlen Jahren wesentlich h\u00f6her ist, und die f\u00fcr unsere Verh\u00e4ltnisse ungew\u00f6hnlich k\u00fchlen Sommern\u00e4chte die Abnahme der S\u00e4ure w\u00e4hrend der Reife deutlich bremsen. (Infos dar\u00fcber, was passiert, wenn die Trauben reif werden gibt es hier<\/a> zu lesen.)<\/p>\n
Diese Entwicklung deuten die regelm\u00e4\u00dfigen Reifemessungen der Weinbauschule Klosterneuburg<\/a> ebenso an, wie die vor ein paar Tagen aufgenommenen Untersuchungen des Bundesamtes f\u00fcr Weinbau in Eisenstadt<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nach einem Kurzgastspiel bei unserem Vertriebspartner in Tirol war ich heute wieder in den Weing\u00e4rten unterwegs und habe folgende Zuckerwerte ermittelt: Gr\u00fcner Veltliner Ried Birnheide: +14\u00b0KMW k\u00fchle Lage, hoher Ertrag Zweigelt Ried Haderwald: 16,5\u00b0KMW k\u00fchle Lage, junger Weingarten Pinot blanc Ried Haderwald: +14 bis -16\u00b0KMW k\u00fchle Lage, Unterschiede in Alter, Rebmaterial, Erziehung und Ertrag Zweigelt … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2008"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/651\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}