{"id":6459,"date":"2016-07-15T06:51:22","date_gmt":"2016-07-15T04:51:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6459"},"modified":"2016-07-15T06:51:22","modified_gmt":"2016-07-15T04:51:22","slug":"jahrgangsparadoxon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6459","title":{"rendered":"Jahrgangsparadoxon"},"content":{"rendered":"

\"Ausd\u00fcnnen<\/p>\n

Wie vor l\u00e4ngerer Zeit hier<\/a> und hier<\/a> beschrieben, ist es \u00f6fter notwendig, den Traubenbehang auszud\u00fcnnen, um ein entsprechendes Qualit\u00e4tsniveau zu erreichen, wenn es die Natur zu gut mit uns meint.<\/p>\n

Mit dieser „Notbremse“ bringen wir das \u00fcber Jahrhunderte forcierte Ertragspotential unserer Bewirtschaftungssysteme, mancher unserer Sorten und die ungest\u00fcme Kraft j\u00fcngerer Weing\u00e4rten mit den erst seit vergleichsweise kurzer Zeit geltenden Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen der meisten Weinliebhaber unter einen Hut.<\/p>\n

Lieblingsbesch\u00e4ftigung ist das Wegschneiden gut entwickelter Trauben knapp vor Reifebeginn nie, aber heuer f\u00e4llt es besonders schwer. Sp\u00e4tfrostbedingt<\/a> wird die Ernte n\u00e4mlich insgesamt nur sehr klein ausfallen, aber trotzdem gibt es einzelne Weing\u00e4rten, die mehr tragen, als uns lieb ist.<\/p>\n

Und weil eine gro\u00dfe, daf\u00fcr aber nur mittelm\u00e4\u00dfige Menge Wei\u00dfburgunder oder Cabernet nicht den knappen Muskat Ottonel oder Zweigelt ersetzen kann (sondern vielleicht sogar Kunden ver\u00e4rgert,\u00a0die besseres von uns gewohnt sind), landen auch\u00a02016\u00a0Trauben auf dem Boden.<\/p>\n

Auch wenn ich sie gerne wenige hundert Meter weiter in den erfrorenen Weing\u00e4rten\u00a0ohne nennenswerten Ertrag an die Reben heften w\u00fcrde…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie vor l\u00e4ngerer Zeit hier und hier beschrieben, ist es \u00f6fter notwendig, den Traubenbehang auszud\u00fcnnen, um ein entsprechendes Qualit\u00e4tsniveau zu erreichen, wenn es die Natur zu gut mit uns meint. Mit dieser „Notbremse“ bringen wir das \u00fcber Jahrhunderte forcierte Ertragspotential unserer Bewirtschaftungssysteme, mancher unserer Sorten und die ungest\u00fcme Kraft j\u00fcngerer Weing\u00e4rten mit den erst seit … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6459","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-weingarten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6459"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6465,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6459\/revisions\/6465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}