{"id":6294,"date":"2015-10-11T08:41:03","date_gmt":"2015-10-11T06:41:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6294"},"modified":"2015-10-11T08:41:03","modified_gmt":"2015-10-11T06:41:03","slug":"jahrgangsbeobachtungen-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6294","title":{"rendered":"Jahrgangsbeobachtungen (8)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6295\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Hamader-8.jpg\" alt=\"Hamader 8\" width=\"508\" height=\"379\" srcset=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Hamader-8.jpg 508w, https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Hamader-8-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/p>\n<p><strong>Mehr Druck, weniger Trub<\/strong><\/p>\n<p>Unsere Weinpresse mu\u00dfte sich in diesem Jahr ein klein wenig mehr anstrengen, um den Most aus den Beeren zu holen. Auf Extrembedingungen wie im heurigen Sommer reagiert die Weinrebe n\u00e4mlich mit einer dickeren Traubenschale, der der Saft etwas schwerer abzuringen ist. Und weil auch keinerlei F\u00e4ulnis die Schale angegriffen hat, war es notwendig, das Pressprogramm dementsprechend zu adaptieren.<\/p>\n<p>Der Saft enthielt daf\u00fcr dann allerdings deutlich weniger Trubstoffe als z.B. 2014, was weniger Verlust bei der Vorkl\u00e4rung der Wei\u00dfweinmoste \u00fcber Nacht (dem sogenannten <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=83\">Entschleimen<\/a>) bedeutete.<\/p>\n<p><em>Foto: Erich Hamader<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mehr Druck, weniger Trub Unsere Weinpresse mu\u00dfte sich in diesem Jahr ein klein wenig mehr anstrengen, um den Most aus den Beeren zu holen. Auf Extrembedingungen wie im heurigen Sommer reagiert die Weinrebe n\u00e4mlich mit einer dickeren Traubenschale, der der Saft etwas schwerer abzuringen ist. Und weil auch keinerlei F\u00e4ulnis die Schale angegriffen hat, war &#8230; <a title=\"Jahrgangsbeobachtungen (8)\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6294\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Jahrgangsbeobachtungen (8)\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-6294","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2015-im-weingarten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6294"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6312,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6294\/revisions\/6312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}