![\"Hamader](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Hamader-5.jpg\")
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Zuckerschock<\/strong><\/p>\n Wie hier<\/a> bereits angedeutet stiegen die Zuckerwerte der Trauben in den Tagen vor Lesebeginn und in der ersten Woche extrem schnell an. 1,5\u00b0KMW in vier Tagen ist absolut rekordverd\u00e4chtig und trotz promptem Lesebeginn mit voller Mannschaft hatten wir anfangs die Bef\u00fcrchtung, der Zucker (und damit der sp\u00e4tere Alkoholgehalt im Wein) k\u00f6nnte uns bei der einen oder anderen Sorte davongaloppieren.<\/p>\n Zum Gl\u00fcck ging die Lese aber heuer wegen der au\u00dfergew\u00f6hnlich gesunden und gleichm\u00e4\u00dfig reifen Trauben (ganz anders als 2014<\/a>) sehr schnell von statten und wir d\u00fcrften alle Trauben (mit Ausnahme des Ros\u00e9<\/a>) ziemlich im richtigen Moment erwischt haben. Nicht zuletzt, weil wir vom leichten Gr\u00fcnen Veltliner am 7. September bis zum Cabernet Sauvignon am 22. September nur die beiden Sonntage pausiert haben, was schon lange nicht mehr vorgekommen ist.<\/p>\n Von 11 oder 11,5 Prozent beim Veltliner und beim Muskat Ottonel \u00fcber 12 bis 13 Prozent beim Pinot blanc und 13,5 Prozent beim Chardonnay und den verschiedenen Roten bis zu gewollten 14 Prozent bei unserem speziellen Traminer „Ober dem M\u00fchlweg“ findet sich auch\u00a0heuer alles im Keller.<\/p>\n Foto: Erich Hamader<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zuckerschock Wie hier bereits angedeutet stiegen die Zuckerwerte der Trauben in den Tagen vor Lesebeginn und in der ersten Woche extrem schnell an. 1,5\u00b0KMW in vier Tagen ist absolut rekordverd\u00e4chtig und trotz promptem Lesebeginn mit voller Mannschaft hatten wir anfangs die Bef\u00fcrchtung, der Zucker (und damit der sp\u00e4tere Alkoholgehalt im Wein) k\u00f6nnte uns bei der … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-6280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2015-im-weingarten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6280"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6301,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6280\/revisions\/6301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}