{"id":626,"date":"2008-07-21T06:53:11","date_gmt":"2008-07-21T05:53:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=626"},"modified":"2008-12-22T08:36:03","modified_gmt":"2008-12-22T07:36:03","slug":"pedologische-sprachverwirrung-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=626","title":{"rendered":"Pedologische Sprachverwirrung (1)"},"content":{"rendered":"

In den letzten Tagen habe ich mich etwas intensiver mit den B\u00f6den unserer Weing\u00e4rten besch\u00e4ftigt, da wir im Rahmen des kontrollierten integrierten Weinbaues<\/a> verpflichtet sind, regelm\u00e4\u00dfig Bodenproben zu ziehen und diese analysieren zu lassen.<\/p>\n

Diese Arbeit m\u00f6chte ich zum Anla\u00df nehmen, die bodenkundliche Sprachverwirrung, die bei den allermeisten Weinfreaks, Weinjournalisten und auch Weinbauern herrscht, aufzuzeigen.<\/p>\n

Der Boden als popul\u00e4rwissenschaftliche Marketingbotschaft<\/strong><\/p>\n

Wer heutzutage nicht mit Urgesteins-, Schiefer oder L\u00f6ssb\u00f6den aufwarten kann, und wer nicht zumindest jedem zweiten Wein eine ausgepr\u00e4gte (und nat\u00fcrlich vom Boden stammende) Mineralit\u00e4t attestiert, ist hoffnungslos out. <\/p>\n

Kein Wunder, denn w\u00e4hrend der auch schon l\u00e4ngst bis zur Unkenntlichkeit abgedroschene Begriff „Terroir<\/a>“ ziemlich vage daherkommt, scheint der Boden (und sein Einflu\u00df auf den Wein) f\u00fcr die allermeisten Weinfreaks auf den ersten Blick sehr klar definiert. <\/p>\n

Schlie\u00dflich leisten Weinmedien, Winzer und Werbung seit Jahr und Tag Aufkl\u00e4rungsarbeit und berichten von besonders eisenh\u00e4ltigen B\u00f6den, die den Weinen Bodenaromen verleihen, von Urgestein, dass w\u00fcrzig-elegante Weine hervorbringt, von Kalkb\u00f6den und auch deren Gegenteil, die interessanterweise beide die Mineralit\u00e4t der Weine f\u00f6rdern.<\/p>\n

Aber auch wenn sie noch so fundiert erscheinen, einer seri\u00f6sen Betrachtung halten diese Formulierungen und Wortkreationen (und die allermeisten anderen, die in der Weinszene noch herumgeistern) nicht stand. Weder aus geologischer<\/a> noch aus pedologischer<\/a> Sicht gibt es Urgesteins-, Kalk- oder Schieferb\u00f6den. <\/p>\n

Und f\u00fcr die B\u00f6den, die es tats\u00e4chlich gibt, sind (zumindest in \u00d6sterreich) die Zusammenh\u00e4nge zwischen Boden und Wein kaum erforscht und im besten (seltenen) Fall wenn \u00fcberhaupt, dann nur empirisch-sensorisch definiert. Mit all den Problemen der Sensorik und vor allem der Weinsprache.<\/p>\n

Ein hochkomplexes System<\/strong><\/p>\n

Die Bodenkunde ist eine enorm komplexe Wissenschaft, die Chemie mit Physik, Biologie mit (Erd)Geschichte und Geografie mit landwirtschaftlicher Kulturtechnik verbindet. Damit tr\u00e4gt sie dem „System“ Boden Rechnung, das von vielerlei Einflu\u00dffaktoren gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n

Die Benennung von B\u00f6den nach einem einzelnen Detail und die Ableitung diverser Weineigenschaften von dieser Kleinigkeit ist zwar popul\u00e4r und in Zeiten wie diesen eine marketingtechnische Notwendigkeit, wird der Materie aber in keinster Weise gerecht.<\/p>\n

Es gibt vielerlei Eigenschaften, in denen sich B\u00f6den unterscheiden, und erst ihr Zusammenwirken macht den Einflu\u00df auf den Wein aus. Eine gute Bodencharakterisierung ist daher zumindest ebenso umfangreich, wie eine gute Weinbeschreibung. <\/p>\n

Und erfordert eine mehrteilige Blog-Serie, um alle Aspekte beleuchten zu k\u00f6nnen…<\/p>\n

Teil 2<\/a>: Das Ausgangsmaterial
\nTeil 3<\/a>: Entstehungsgeschichte und Bodenschichtung
\nTeil 4<\/a>: Die K\u00f6rnchengr\u00f6\u00dfe
\nTeil 5<\/a>: Humusgehalt und Bodengef\u00fcge<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In den letzten Tagen habe ich mich etwas intensiver mit den B\u00f6den unserer Weing\u00e4rten besch\u00e4ftigt, da wir im Rahmen des kontrollierten integrierten Weinbaues verpflichtet sind, regelm\u00e4\u00dfig Bodenproben zu ziehen und diese analysieren zu lassen. Diese Arbeit m\u00f6chte ich zum Anla\u00df nehmen, die bodenkundliche Sprachverwirrung, die bei den allermeisten Weinfreaks, Weinjournalisten und auch Weinbauern herrscht, aufzuzeigen. … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-626","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-weingarten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=626"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":805,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions\/805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}