{"id":6251,"date":"2015-09-20T20:40:03","date_gmt":"2015-09-20T18:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6251"},"modified":"2015-09-20T20:40:03","modified_gmt":"2015-09-20T18:40:03","slug":"endspurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6251","title":{"rendered":"Endspurt"},"content":{"rendered":"

\"Trester\"<\/p>\n

Die zweite Lesewoche ist zu Ende und morgen Montag starten wir (beinahe) zum Endspurt. Gutes Lesewetter hat uns eine z\u00fcgige Ernte erlaubt und die \u00e4u\u00dferst fortgeschrittene Reife\u00a0der Trauben lie\u00df keinen Zeit f\u00fcr die meist \u00fcblichen mehrt\u00e4gigen Unterbrechungen.<\/p>\n

Trotzdem ging die Arbeit in Weingarten und Keller bisher recht entspannt von statten. Anders als der 2014er<\/a> kommt der heurige Jahrgang n\u00e4mlich dem Ideal von der Weinwerdung beinahe ohne Zutun des Kellermeisters relativ nahe.<\/p>\n

Einziges Opfer der Hitze d\u00fcrfte der Ros\u00e9 werden, der in unserem Sortiment aber\u00a0ohnehin nur eine untergeordnete Bedeutung hat. Selbst in den k\u00fchleren Lagen und bei h\u00f6herem Ertrag waren die blauen Trauben zu reif f\u00fcr einen leichten, erfrischenden Sommerwein in pink. F\u00fcr die Roten hingegen sind sie nahezu perfekt, ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfig alkoholreiche Weine zu ergeben.<\/p>\n

In den n\u00e4chsten Tagen steht der restliche Blaufr\u00e4nkisch auf dem Programm und gleich im Anschluss der Cabernet Sauvignon. Dann bleibt nur noch ein wenig Traminer und ein Wei\u00dfburgunder-Weingarten, von denen wir uns eine Auslese erhoffen.<\/p>\n

Weil das aber noch dauern k\u00f6nnte, werden wir diese Trauben\u00a0aber auf jeden Fall mit Netzen<\/a> gegen die immer gefr\u00e4\u00dfiger werdenden Stare sch\u00fctzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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