{"id":6190,"date":"2015-08-09T22:34:56","date_gmt":"2015-08-09T20:34:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6190"},"modified":"2015-08-23T08:10:33","modified_gmt":"2015-08-23T06:10:33","slug":"jahrgangsorakel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=6190","title":{"rendered":"Jahrgangsorakel"},"content":{"rendered":"

\"August<\/p>\n

Ein Rekordsommer wie der heurige, dessen Hitzewellen sich nicht mehr z\u00e4hlen lassen, ruft nat\u00fcrlich alle m\u00f6glichen Weinjahrgangsorakel auf den Plan.<\/p>\n

Viel Sonne ist immer gut f\u00fcr den Wein, meinen die einen, und rufen bereits einen Jahrhundertjahrgang aus. Hitze und Trockenheit machen die\u00a0Qualit\u00e4t zunichte und werden uns s\u00e4urearme, alkohol\u00fcberladene Weine bescheren, unken die anderen.<\/p>\n

Beides falsch, beides zu fr\u00fch, wissen die, die wirklich Ahnung von der Materie haben.<\/p>\n

<\/p>\n

Auch wenn Juni, Juli und der bisherige August au\u00dfergew\u00f6hnlich hei\u00df und (wie auch schon das Fr\u00fchjahr) be\u00e4ngstigend trocken waren, stehen fast alle unsere Reben n\u00e4mlich geradezu verbl\u00fcffend gut da. Deutlich sichtbare Trockensch\u00e4den in Form von welken, gelben Bl\u00e4ttern und schlaffen Trauben sind (von zwei, drei lokal sehr begrenzten Einzelf\u00e4llen abgesehen) ebensowenig zu finden wie ein Stillstand der Traubenentwicklung oder Anzeichen von Notreife.<\/p>\n

Trotz zwar kurz gehaltener, aber nicht umgebrochener Bodenbegr\u00fcnung und\u00a0nach dem guten Bl\u00fcteverlauf durchaus gutem Traubenbehang sind die Reben im Juni und Juli kr\u00e4ftig gewachsen und zeigen immer noch sattgr\u00fcnes Laub. Kein Vergleich mit dem im Juli \u00e4hnlich hei\u00dfen und trockenen 2013er, \u00fcber den ich damals dieses Video<\/a> gedreht habe.<\/p>\n

\"August<\/p>\n

Das liegt einerseits wahrscheinlich daran, dass wir uns seit vielen Jahren um gesunde, vitale Weinst\u00f6cke und einen humusreichen, lebendigen Boden bem\u00fchen. Andererseits haben wir nat\u00fcrlich in den letzten Wochen versucht, mit unserer Arbeit im Weingarten der Hitze entgegenzuwirken:<\/p>\n

Kein Entbl\u00e4ttern der Traubenzone auf der Sonnenseite. Etwas st\u00e4rkeres Eink\u00fcrzen der Laubwand, um den Wasserverbrauch der Reben zu reduzieren. Niedriges M\u00e4hen der Begr\u00fcnung und etwas intensiveres\u00a0mechanisches\u00a0Offenhalten des Bodens unter den Reben um mehr Wasser im Boden zu halten. Beimischen von Blattd\u00fcngern zum Pflanzenschutz, um der trockenheitsbedingt gebremsten N\u00e4hrstoffaufnahme \u00fcber die Wurzeln entgegenzuwirken. Und nat\u00fcrlich situationsangepa\u00dftes Ausd\u00fcnnen des Traubenbehanges um die St\u00f6cke zu entlasten.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus haben die minimalen Regenmengen, die in den letzten Wochen vereinzelt gefallen sind offenbar doch mehr bewirkt, als erwartet. Einmal waren es wenigstens ein paar Liter pro Quadratmeter f\u00fcr die Wurzeln und ein paar Mal waren zumindest die Bl\u00e4tter l\u00e4ngere Zeit benetzt und dadurch aufgefrischt.<\/p>\n

Selbst die im Vorjahr gepflanzten Veltliner-Reben, die wir wegen des ungew\u00f6hnlich guten Wachstums schon heuer, also ein\u00a0Jahr fr\u00fcher als \u00fcblich,\u00a0nach oben gez\u00fcchtet haben, halten sich auf ihrem kargen Boden immer noch recht gut (wobei wir in diesem Sonderfall schon im Fr\u00fchjahr alle Trauben entfernt haben).<\/p>\n

\"August<\/p>\n

Trotzdem ist nat\u00fcrlich nicht alles eitel Wonne und ein Regen samt Abk\u00fchlung w\u00e4re dringend notwendig. Ohne Wassernachschub in den n\u00e4chsten ein, zwei Wochen\u00a0k\u00f6nnte eine Art Notreife der Trauben einsetzen und uns eine geringe Erntemenge mit kleinbeerigen, s\u00e4urearmen aber deshalb nicht zwangsl\u00e4ufig besonders zuckerreichen Trauben bescheren. F\u00fcr die Wei\u00dfweine w\u00e4re das schlechter als f\u00fcr die Roten.<\/p>\n

Regnet es bald und bleibt hei\u00df, w\u00fcrden die Trauben wohl „richtig“, aber recht schnell reifen. Kr\u00e4ftige, konzentrierte Weine aus kleinen Beeren w\u00e4ren die Folge, eher niedrig in der S\u00e4ure aber mit viel Farbe und Tannin bei den Rotweinen.<\/p>\n

Br\u00e4chte ein baldiger Regen jedoch auch eine deutliche Abk\u00fchlung, insbesondere in den N\u00e4chten, w\u00fcrde ich eine Entwicklung wie 2013 (immer noch) nicht ausschlie\u00dfen: Kleinbeerige Trauben mit fein ausgereifter Aromatik und ein lebendiges S\u00e4urespiel bei kr\u00e4ftiger Struktur f\u00fcr wei\u00df und rot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Rekordsommer wie der heurige, dessen Hitzewellen sich nicht mehr z\u00e4hlen lassen, ruft nat\u00fcrlich alle m\u00f6glichen Weinjahrgangsorakel auf den Plan. Viel Sonne ist immer gut f\u00fcr den Wein, meinen die einen, und rufen bereits einen Jahrhundertjahrgang aus. Hitze und Trockenheit machen die\u00a0Qualit\u00e4t zunichte und werden uns s\u00e4urearme, alkohol\u00fcberladene Weine bescheren, unken die anderen. Beides falsch, … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-6190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-das-wetter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6190"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6223,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6190\/revisions\/6223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}