{"id":5965,"date":"2014-10-31T22:47:37","date_gmt":"2014-10-31T21:47:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5965"},"modified":"2014-10-31T22:47:37","modified_gmt":"2014-10-31T21:47:37","slug":"ein-weinfass-auf-reisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5965","title":{"rendered":"Ein Weinfass auf Reisen"},"content":{"rendered":"

\"Fasstransfer1<\/p>\n

Wie hier<\/a> bereits einmal beschrieben, haben Holzf\u00e4sser bei guter Pflege eine enorme Lebensdauer. Nicht alle halten aber so lange wie unser derzeit \u00e4ltestes, das aus dem Jahr 1939 stammt. Kleine M\u00e4ngel bei Holzauswahl oder Herstellung f\u00fchren \u00fcber die Jahre ebenso zu Problemen wie ein l\u00e4ngeres Leerstehen, zum Beispiel nach einer kleinen Ernte f\u00fcr die nicht alle F\u00e4sser ben\u00f6tigt werden.<\/p>\n

Unser bislang gr\u00f6\u00dftes Fass stammte aus den 1960er-Jahren. Damals wurde viel neuer Lagerraum ben\u00f6tigt, weil die Rebfl\u00e4che stark ausgeweitet wurde, und wie die manche Weinbauern setzten auch etliche Fassbinder eher auf Masse, statt auf Klasse. Aus kaum abgelegenem Holz schnell und\u00a0ungenau gefertigt hatten wir immer wieder Schwierigkeiten, es beim Wiederbef\u00fcllen dicht zu bekommen. Im kleinen Jahrgang 2010 blieb es komplett leer und seither halfen bei den zwei, drei Problemstellen \u00a0auch alle m\u00f6glichen Tricks nichts mehr. Das hat uns schlie\u00dflich dazu bewogen, das 4400l-Fass vor der heurigen Ernte auszumustern.<\/p>\n

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\"Fasstransfer2<\/p>\n

Ersatz fand sich zum Gl\u00fcck im Keller meiner Schwiegereltern, die auch einen Weinbaubetrieb bewirtschaften, ihr gut gepflegtes 3000l-Fass aber nicht mehr ben\u00f6tigen. Mit rund 45 Jahren ist es zwar kaum j\u00fcnger als unseres, dank seiner wesentlich besseren Machart sollte es aber noch ein paar Jahr(zehnt)e halten.<\/p>\n

Um das alte Fass zerlegen und das neue richtig positionieren zu k\u00f6nnen, mu\u00dften wir nat\u00fcrlich zuerst in unserem Keller Platz schaffen, und die benachbarten F\u00e4sser umlagern oder zumindest beiseite rollen. Im Keller der Schwiegereltern wartete dann aber eine wirkliche Herausforderung. Wie bei alten Kellern nicht selten ist ihr Fass n\u00e4mlich gr\u00f6\u00dfer als die Kellert\u00fcr und mu\u00dfte deshalb f\u00fcr den Transport zerlegt werden.<\/p>\n

\"Fasstransfer3<\/p>\n

Die wichtigste Arbeit leistete dabei ein ehemaliger Fassbinder aus M\u00f6rbisch, dessen Vater das Fass einst gefertigt hatte. Zuerst entfernte er die Eisenringe (\u201eReifen\u201c), entnahm auf jeder\u00a0Seite zwei Bretter\u00a0(„Dauben“) und fixierte die restlichen provisorisch mit einem Metallband und kleinen N\u00e4geln. Danach wurden die Fassb\u00f6den mit Hilfe von Keilen entlang der Fugen zwischen den Bodenbrettern halbiert.<\/p>\n

\"Fasstransfer4<\/p>\n

\"Fasstransfer5<\/p>\n

Mit einigen Helfern bef\u00f6rderten wir die beiden H\u00e4lften nacheinander \u00fcber die steile Kellertreppe ins Freie, wo sie der Fassbinder sofort wieder fachkundig zusammensetzte. Das erleichterte den Transport und durch unsere Kellert\u00fcr pa\u00dft das Fass ohnehin auch unzerlegt.<\/p>\n

\"Fasstransfer6<\/p>\n

\"Fasstransfer7<\/p>\n

Bevor wir unser neues altes Fass dann zu\u00a0zweit mit\u00a0ein wenig technischer Unterst\u00fctzung an seinen neuen Platz bef\u00f6rdert haben, erhielten die Eisenreifen noch einen Schutzanstrich, um den Rost die n\u00e4chsten Jahre fernzuhalten, und das Holz eine Pflegepolitur.<\/p>\n

Nach einer gr\u00fcndlichen W\u00e4sserung wurde es drei Wochen nach seiner Reise mit frischgepresstem Zweigelt bef\u00fcllt, der mittlerweile seinen biologischen S\u00e4ureabbau<\/a> darin abgeschlossen hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie hier bereits einmal beschrieben, haben Holzf\u00e4sser bei guter Pflege eine enorme Lebensdauer. Nicht alle halten aber so lange wie unser derzeit \u00e4ltestes, das aus dem Jahr 1939 stammt. Kleine M\u00e4ngel bei Holzauswahl oder Herstellung f\u00fchren \u00fcber die Jahre ebenso zu Problemen wie ein l\u00e4ngeres Leerstehen, zum Beispiel nach einer kleinen Ernte f\u00fcr die nicht … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5965","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-keller"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5965"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5982,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965\/revisions\/5982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}