![\"\"](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Weinlese-2-bearbeitet.jpg\" "\\"Weinlese\\"")
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W\u00e4hrend Harald Steffens an der Mosel erst mit der Riesling-Ernte beginnt<\/a>, viele vorwiegend deutsche Kollegen bei Dirk W\u00fcrtz<\/a> \u00fcber die laufende Lese berichten, und auch Armin Kobler in S\u00fcdtirol noch manche Sorten drau\u00dfen hat<\/a>, lassen sich bei uns schon erste Schl\u00fcsse aus dem Jahrgang 2013 ziehen.<\/p>\n Nach dem extrem hei\u00dfen und nicht minder extrem trockenen Sommer ist die Versuchung gro\u00df, 2013 in die Schublade der Hitzejahre zu stecken: Viel Alkohol, wenig S\u00e4ure, eher ein Rotwein- als ein Wei\u00dfweinjahr und so weiter.<\/p>\n <\/p>\n Anders als fast alle hei\u00dfen Jahrg\u00e4nge die ich kenne, war der heurige aber ein vergleichsweise sp\u00e4treifer, nicht zuletzt wegen des langen, kalten Winters. Mit Ausnahme der Fr\u00fchsorten (d.h. in unserem Fall des immer s\u00e4urearmen Muskat Ottonel) setzte die Traubenreife deshalb erst am Ende der Hitzeperiode und nach den Regenf\u00e4llen Mitte<\/a> und Ende August<\/a> ein.<\/p>\n Mitte September wurde es dann auch noch ungew\u00f6hnlich k\u00fchl f\u00fcr die Jahreszeit, was die S\u00e4ureabnahme in den Trauben<\/a> weiter gebremst hat, sodass 2013 trotz Rekordsommer Weine mit relativ hohen S\u00e4urewerten bringen d\u00fcrfte.<\/p>\n Weil der Niederschlag im August noch rechtzeitig kam, konnten die Reben au\u00dferdem ausreichend Zucker bilden und die Gradationen (und somit die sp\u00e4teren Alkoholwerte im Wein) bewegen sich auf einem sehr guten Niveau. F\u00fcr Insider: Unsere Spanne reicht von knapp 16\u00b0KMW (knapp 11% Alkohol) beim leichtesten Gr\u00fcnen Veltliner bis knapp 21\u00b0KMW (deutlich \u00fcber 14%) bei einer Chardonnay-Charge mit einer H\u00e4ufung zwischen 18 und 19,5\u00b0KMW (die meisten Wei\u00dfburgunder und Rotweinsorten).<\/p>\n Ob der hei\u00dfe Sommer der Aromabildung etwas anhaben konnte, wird man erst sehen. Die ersten Verkostungen stimmen mich aber durchaus zuversichtlich, zumal unsere Trauben durch den Verzicht auf Entbl\u00e4tterungsma\u00dfnahmen gut beschattet wachsen konnten. Und weil es in der nervenaufreibend feuchten ersten Lesewoche recht kalt war, konnte sich auch keinerlei F\u00e4ulnis ausbreiten und die Trauben waren bis zum Beinahe-Abschluss<\/a> der Ernte gesund und knackig.<\/p>\n Obwohl es aufgrund dieser Besonderheiten schwieriger war, als in anderen Jahren, d\u00fcrften wir den Erntetermin auch heuer recht gut erwischt haben. Das t\u00e4gliche Nieseln am Beginn der Lese war zwar m\u00fchsam, aber die enorme Weiterentwicklung der Trauben in den ersten beiden Septemberwochen davor best\u00e4tigte im Nachhinein die Entscheidung, trotz schlechter Wetterprognosen nicht fr\u00fcher anzufangen.<\/p>\n (Noch) l\u00e4nger zuwarten mit den Sp\u00e4tsorten war meiner Meinung nach auch nicht sinnvoll, denn Blaufr\u00e4nkisch und Cabernet hatten in unseren Weing\u00e4rten Anfang Oktober ihren Reifeh\u00f6hepunkt erreicht. In den Hanglagen brachte die zunehmende Herbstverf\u00e4rbung die Photosynthese langsam zum Erliegen, und in der Ebene versengte der erste Frost die Bl\u00e4tter. Au\u00dferdem waren auch tausende Stare\u00a0der Meinung, unsere Trauben w\u00e4ren perfekt…<\/p>\n Bleibt noch die Hoffnung auf eine Beerenauslese. Aber so nah deren 25\u00b0KMW-Mindestmostgewicht von den aktuellen 21\u00b0KMW unserer noch nicht gelesenen Chardonnay-Trauben\u00a0auch scheint,\u00a0ist es im Moment doch unerreichbar fern. Trotz gelegentlicher Regenf\u00e4lle und zwischendurch auch milder Temperaturen zeichnet sich n\u00e4mlich kaum Edelf\u00e4ule<\/a> und eine dadurch verursachte Schrumpfung der Beeren ab.<\/p>\n Mit einer auch quantitativ durchaus erfreulichen Ernte im Keller kann man aber relativ entspannt weiterwarten…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W\u00e4hrend Harald Steffens an der Mosel erst mit der Riesling-Ernte beginnt, viele vorwiegend deutsche Kollegen bei Dirk W\u00fcrtz \u00fcber die laufende Lese berichten, und auch Armin Kobler in S\u00fcdtirol noch manche Sorten drau\u00dfen hat, lassen sich bei uns schon erste Schl\u00fcsse aus dem Jahrgang 2013 ziehen. 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