{"id":5473,"date":"2013-08-28T21:50:21","date_gmt":"2013-08-28T20:50:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5473"},"modified":"2013-08-28T21:50:21","modified_gmt":"2013-08-28T20:50:21","slug":"der-regen-bringt-die-ernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5473","title":{"rendered":"Der Regen bringt die Ernte"},"content":{"rendered":"

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Gestern und heute sind insgesamt rund 35 Liter Regen pro Quadratmeter gefallen. Selten hat das gefl\u00fcgelte Weinbauernwort vom Regen, der die Ernte bringt besser gepa\u00dft. Manchmal ist es ja das niederschlagsbedingt hohe F\u00e4ulnisrisiko, das zur Lese zwingt. Meistens aber meint man mit dem Spruch die Beschleunigung der Reife, die nach l\u00e4ngerer Trockenheit mit dem Niederschlag einsetzt.<\/p>\n

Unsere Trauben stehen quasi vor dem drei-, vierw\u00f6chigen Reife-Endspurt und der sp\u00fcrbare, aber nicht \u00fcbertriebene Wassernachschub hat sozusagen den Startschu\u00df dazu gegeben. Sie sind gesund, bei \u00fcberwiegend moderatem Ertrag gut entwickelt, und die allerersten Zuckermessungen scheinen vielversprechend.<\/p>\n

Allerdings sind die Reifeunterschiede zwischen den einzelnen Trauben noch sehr gro\u00df und von\u00a0der sogenannten physiologischen Reife<\/a> kann noch keine Rede sein. Die markante Abk\u00fchlung seit vergangener Woche schafft aber f\u00fcr den Erhalt der S\u00e4ure in den Trauben und die Entwicklung der Aromastoffe beste Bedingungen und wenn es ab morgen wieder trocken und sonnig wird, werden auch die Zuckergrade steigen.<\/p>\n

2013 k\u00f6nnte ein recht interessanter Jahrgang werden. Mal sehen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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