W\u00e4hrend einer Kreativpause beim Texten der n\u00e4chsten Ausgabe unserer Hauszeitung „Die Weinpresse“ war ich wieder mit dem Refraktometer in den Weing\u00e4rten unterwegs:<\/p>\n
Cabernet Sauvignon, Ried Goldberg, 14 Jahre: 15,5 \u00b0KMW<\/p>\n
Blaufr\u00e4nkisch, Ried Goldberg, 13 Jahre: „starke“ 16 \u00b0KMW<\/p>\n
Pinot blanc, Ried Wieser, 4 Jahre (2. Ernte): „schwach“ 17 \u00b0KMW<\/p>\n
Muskat Ottonel, Ried Wieser, 20-30 Jahre: „starke“ 16 \u00b0KMW<\/p>\n
Neuburger, Ried Wieser, 20 Jahre: „starke“ 16 \u00b0KMW<\/p>\n
Zweigelt, Ried Goldberg, 6 Jahre:
\nauf etwa 8 Trauben pro Stock ausged\u00fcnnt: 17 \u00b0KMW
\n6 Trauben (f\u00fcr eine andere Charge): „schwach“ 18 \u00b0KMW<\/p>\n
Laut Wetterbericht h\u00e4lt das warme, trockene und mehr oder weniger\u00a0windige Wetter zumindest bis zum Wochenende an und auch danach d\u00fcrften aus heutiger Sicht nicht gleich drei Wochen Dauerregen folgen.<\/p>\n
Momentan planen wir die Hauptlese f\u00fcr die\u00a0Woche ab dem 25. September.\u00a0\u00dcblicherweise ernten wir in dieser Phase\u00a0zumindest den Gro\u00dfteil der Sorten Zweigelt, Pinot blanc, Chardonnay, Neuburger, Gr\u00fcner Veltliner und Welschriesling, ehe wir die\u00a0Ernte unterbrechen, und\u00a0nach\u00a0mehr oder weniger langen Pausen in mehreren Etappen die restlichen Weing\u00e4rten dieser Sorten sowie\u00a0Blaufr\u00e4nkisch, Cabernet, Traminer und eventuelle\u00a0Pr\u00e4dikatsweine lesen.\u00a0Je nach Wetter werden wir vielleicht in der Woche vor der Hauptlese mit einer kleinen Crew bereits den Muskat Ottonel ernten.<\/p>\n
Da solche Planungen auf einer Vielzahl von Variablen beruhen (aktuelles und k\u00fcnftiges Wetter, Gesundheitszustand und Reifeentwicklung der Trauben, Personalverf\u00fcgbarkeit, Logistik,…), haben sie w\u00e4hrend der Lesezeit eine sehr sehr kurze Halbwertszeit. Schon nach den f\u00fcr Donnerstag geplanten Messungen (erstmals mit S\u00e4uregehalt und pH-Wert) k\u00f6nnte alles wieder ganz anders aussehen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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