{"id":5203,"date":"2013-03-07T21:04:36","date_gmt":"2013-03-07T20:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5203"},"modified":"2013-03-07T21:05:35","modified_gmt":"2013-03-07T20:05:35","slug":"erfrischend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5203","title":{"rendered":"Erfrischend"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5204\" style=\"border: 0px none;\" title=\"Kellerthermometer\" alt=\"\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Kellerthermometer.jpg\" width=\"508\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Kellerthermometer.jpg 508w, https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Kellerthermometer-300x187.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/p>\n<p>Da wir im Keller dem <a href=\"http:\/\/www.schneider-oenologie.de\/dnn\/LinkClick.aspx?fileticket=MdYmgcyFXUA%3d&amp;tabid=56&amp;mid=437\" target=\"_blank\">Prinzip des kontrollierten Nichtstuns<\/a> huldigen, besch\u00e4ftigen wir uns (abgesehen vom regelm\u00e4\u00dfigen Verkosten) meist nur rund um die Abf\u00fclltermine intensiver mit den Fa\u00dfweinen. Demn\u00e4chst ist es wieder soweit, denn der heurige Chardonnay Duett, unser Pinot blanc und der (halb)trockene Traminer &#8222;Ober dem M\u00fchlweg&#8220; sollen Ende M\u00e4rz oder Anfang April in die Flasche.<\/p>\n<p>Weil sich die verschiedenen Chargen dieser Weine in unterschiedlichen Beh\u00e4ltern befinden und seit dem Bef\u00fcllen ebendieser mit Traubenmost am Tag nach der Ernte nicht bewegt wurden, m\u00f6chte ich sie in den n\u00e4chsten Tagen von der Hefe abziehen und zum Homogenisieren in Edelstahltanks zusammenpumpen.<\/p>\n<p>Angesichts der \u00e4u\u00dferst fr\u00fchlingshaften Temperaturen der letzten Tage wird das wohl ein recht erfrischender Arbeitstag, denn aktuell hat es in unserem Weinkeller wie jeden Winter n\u00e4mlich nur 4 oder 5\u00b0C (was gut ist f\u00fcr die Frische der Wei\u00dfweine und deren Weinsteinstabilit\u00e4t aber eher unangenehm, wenn man viel mit kaltem Wasser zur Reinigungszwecken zu tun hat).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da wir im Keller dem Prinzip des kontrollierten Nichtstuns huldigen, besch\u00e4ftigen wir uns (abgesehen vom regelm\u00e4\u00dfigen Verkosten) meist nur rund um die Abf\u00fclltermine intensiver mit den Fa\u00dfweinen. Demn\u00e4chst ist es wieder soweit, denn der heurige Chardonnay Duett, unser Pinot blanc und der (halb)trockene Traminer &#8222;Ober dem M\u00fchlweg&#8220; sollen Ende M\u00e4rz oder Anfang April in die &#8230; <a title=\"Erfrischend\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=5203\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Erfrischend\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-keller"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5203"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5207,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5203\/revisions\/5207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}