![\"Weinrallye56\"](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Weinrallye56.jpg\" "\\"Weinrallye56\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
Heute ist wieder einmal Weinrallye-Tag, und nach langer Pause bin ich endlich wieder einmal dabei. Alle deutschsprachigen Genussblogger<\/a> die Lust dazu haben besch\u00e4ftigen sich heute auf Vorschlag von Baccantus<\/a> mit dem Thema Gemischter Satz<\/a>.<\/p>\n Gemeint sind damit Weine die aus Weing\u00e4rten stammen, in denen verschiedene Rebsorten mehr oder weniger kunterbunt nebeneinander wachsen und deren Trauben gemeinsam geerntet, gepre\u00dft und vergoren werden.<\/p>\n Diese Auspflanzungsform von Weing\u00e4rten war bis in die Nachkriegszeit nicht nur bei uns in der Gegend so weit verbreitet, dass reinsortige Weine damals die Ausnahme waren.\u00a0Einerseits wohl, um das Risiko von Ertragsausf\u00e4llen zu reduzieren\u00a0(da die verschiedenen Sorten nicht alle gleich empfindlich auf Frost, Trockenheit und Krankheiten reagieren). Andererseits aber sicherlich auch, weil die Qualit\u00e4t und der Stil des Endproduktes nicht ganz die Bedeutung hatten wie heute.<\/p>\n <\/p>\n Nat\u00fcrlich ist die Reinsortigkeit per se kein Qualit\u00e4tsmerkmal, weshalb auch die Erzeuger von hochwertigen reinsortigen Weinen auf eine gewisse Vielfalt in ihren Weing\u00e4rten achten, indem sie vermeiden ganze Weing\u00e4rten mit genetisch v\u00f6llig idente Rebst\u00f6cken zu bepflanzen. (Also nicht nur eine Mutterpflanze zu sogenannten Klonen weitervermehren, sondern verschiedene, oft durchaus unterschiedliche St\u00f6cke einer Rebsorte.)<\/p>\n Reinsortig gepflanzte Weing\u00e4rten sind allerdings einfacher und damit auch sorgf\u00e4ltiger zu bearbeiten, weil der beste Zeitpunkt f\u00fcr jeden Arbeitsgang genauer zu treffen ist. Schlie\u00dflich unterscheiden sich die einzelnen Sorten in ihrer Entwicklung und ihren Anspr\u00fcchen recht deutlich.<\/p>\n Das gilt nat\u00fcrlich insbesondere f\u00fcr den Erntetermin,\u00a0der beim gemischten Satz zwangsl\u00e4ufig ein noch viel gr\u00f6\u00dferer Kompromiss sein mu\u00df, wie bei reinsortigen Weing\u00e4rten. Das dadurch nicht zu vermeidende Spiel von unreifen und \u00fcberreifen Trauben(sorten) in einem Wein tr\u00e4gt sicherlich zum Geschmack dieser Weine bei.<\/p>\n F\u00fcr jemanden, der schon selbst einmal die enormen Reife- und Geschmacksunterschiede von Trauben innerhalb eines sortenreinen Weingartens erkostet hat, relativiert sich dieser Unterschied des gemischten Satzes zu reinsortigen Weinen oder Verschnitten fertiger Weine allerdings einigerma\u00dfen.<\/p>\n Trotzdem erfreut sich der Gemischte Satz seit einigen Jahren \u00fcberproportionaler Medienpr\u00e4senz,\u00a0was nicht nur daran liegt, dass er gut in den aktuellen Wein-Megatrend von Urt\u00fcmlichkeit und Nostalgie pa\u00dft. Die PR-Maschinerie einiger Winzer\u00a0hat auch ihren Anteil, aber dieser Erfolg sei ihnen verg\u00f6nnt.<\/p>\n Mein Weinrallye-Wein ist deshalb auch genauso, wie ich den gemischten Satz einsch\u00e4tze: Nicht besser, nicht schlechter und nicht dramatisch anders als reinsortige Weine. Ein Vertreter der unendlich vielf\u00e4ltigen Weinwelt:<\/p>\n Gemischter Satz Fahnberg 2011 Helles Gelb, zarte Frucht aber sehr deutliche W\u00fcrze in der Nase, von recht zeitloser Stilistik; am Gaumen mittelkr\u00e4ftig, halbtrocken aber mit passender S\u00e4ure als Gegenpol ohne s\u00fc\u00df-sauer zu wirken, mittellang mit gut eingebundenem Alkohol\u00a0im Abgang\u00a0(13%).<\/em><\/p>\n Dieser Wein aus Gr\u00fcnem Veltliner, Rotem Veltliner, Fr\u00fchrotem Veltliner, Gelbem Muskateller, Sauvignon blanc, Traminer und Chardonnay stammt von meinem Schulfreund Thomas (Link<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heute ist wieder einmal Weinrallye-Tag, und nach langer Pause bin ich endlich wieder einmal dabei. Alle deutschsprachigen Genussblogger die Lust dazu haben besch\u00e4ftigen sich heute auf Vorschlag von Baccantus mit dem Thema Gemischter Satz. Gemeint sind damit Weine die aus Weing\u00e4rten stammen, in denen verschiedene Rebsorten mehr oder weniger kunterbunt nebeneinander wachsen und deren Trauben … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-5004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weinrallye"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5004"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5016,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5004\/revisions\/5016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nWeingut Herndler, Schiltern bei Langenlois im Kamptal<\/strong><\/p>\n