{"id":4937,"date":"2012-09-07T21:27:29","date_gmt":"2012-09-07T20:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4937"},"modified":"2012-10-05T09:49:03","modified_gmt":"2012-10-05T08:49:03","slug":"4937","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4937","title":{"rendered":"Die erste Woche"},"content":{"rendered":"

\"Muskat<\/p>\n

Die erste Lesewoche liegt (fast) hinter uns. Muskat Ottonel, Gr\u00fcner Veltliner und Welschriesling sind komplett geerntet und vom Chardonnay und Zweigelt ist auch schon eine erste Teilmenge im Keller.<\/p>\n

Die Trauben sind au\u00dfergew\u00f6hnlich gesund, haben f\u00fcr ihren jeweiligen Verwendungszweck die passende Zuckergradation und geschmackliche Reife und wie es scheint, sind die S\u00e4urewerte trotz \u00e4hnlich hohen Tagestemperaturen wie 2011 deutlich h\u00f6her als im Vorjahr.<\/p>\n

Noch ist es nat\u00fcrlich viel zu fr\u00fch daf\u00fcr, aber der Gedanke, dass das Jahr 2012 auch beim Wei\u00dfwein \u00a0jene Spitzenqualit\u00e4t erbringen k\u00f6nnte, die dem 2011er von vielen Meinungsmachern (meiner Meinung nach nicht\u00a0ganz berechtigt) zugeschrieben wurde, l\u00e4\u00dft mich nicht mehr los.<\/p>\n

N\u00e4chste Woche soll es allerdings noch hei\u00dfer werden, m\u00f6glicherweise bis zu 32\u00b0C. Da hei\u00dft es wohl wieder flexibel sein, in den k\u00fchleren Morgenstunden Wei\u00dfwein und sp\u00e4ter in der Hitze Rotwein ernten. In Pre\u00dfhaus und Keller sauber und besonders schnell arbeiten. Und alle m\u00f6glichen Tricks zur K\u00fchlung der warmen Moste anwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die erste Lesewoche liegt (fast) hinter uns. Muskat Ottonel, Gr\u00fcner Veltliner und Welschriesling sind komplett geerntet und vom Chardonnay und Zweigelt ist auch schon eine erste Teilmenge im Keller. Die Trauben sind au\u00dfergew\u00f6hnlich gesund, haben f\u00fcr ihren jeweiligen Verwendungszweck die passende Zuckergradation und geschmackliche Reife und wie es scheint, sind die S\u00e4urewerte trotz \u00e4hnlich hohen … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-4937","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2012"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4937"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4971,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4937\/revisions\/4971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}