Das die traditionell patriotischen \u00f6sterreichischen Weinmedien deutliche Kritik an heimischen Winzern publizieren, ist mehr als selten. Normalerweise erscheinen ihre weniger positiven Anmerkungen nicht in gedruckter Form, sondern werden (wenn es sie \u00fcberhaupt gibt) mit den Winzern direkt diskutiert.<\/p>\n
Umso auffallender ist deshalb die Standpauke f\u00fcr die Wachauer Winzerkollegen in der aktuellen Print-Ausgabe (bzw. in gek\u00fcrzter Form auch online<\/a>) von Falstaff<\/a>. Zumal die Wachau bislang als Liebkind des Weinmagazins galt. Gleich an drei Stellen im Heft (im Editorial, im Artikel selbst und bei den Verkostungsnotizen im hinteren Teil des Blattes) hagelt es Vorw\u00fcrfe. <\/p>\n Dabei geht es um die traditionelle Verkostung der Federspiel-Weine<\/a>, bei der zwar die Rieslinge die Falstaff-Juroren \u00fcberzeugen<\/em> konnten, nicht aber die Gr\u00fcnen Veltliner. Auch nach der Finalverkostung der „besten“ 32 Weine<\/em> (von \u00fcber 80) gab es ratlose Blicke, weil selbst diese selektionierten Weine noch ein ganzes Panoptikum an M\u00e4ngeln boten, die den Degustatoren R\u00e4tsel aufgaben.<\/em><\/p>\n Von Schwunglosigkeit<\/em> und fehlender Struktur<\/em> ist die Rede, von als „flach“ empfundenen Weinen<\/em> und solchen, die sehr gereift erschienen, was <\/em> (laut Falstaff) auf die Beimengung von Vorjahresbest\u00e4nden schlie\u00dfen l\u00e4\u00dft.<\/em><\/p>\n Zudem diagnostiziert das Magazin bei zahlreichen Weinen ein schotig-grasiges Bukett, das jeden Verehrer des popul\u00e4ren Sauvignon Blancs entz\u00fccken werde, das allerdings ebensowenig zum Wesen eines Gr\u00fcnen Veltliners geh\u00f6rt, wie ein gewollter oder ungewollter biologischer S\u00e4ureabbau, wenn dieser sp\u00fcrbar wird.<\/em><\/p>\n Dar\u00fcber hinaus meint Falstaff, dass es auch einmal hinterfragt werden sollte, dass viele Weine mit Lagenbezeichnung vermarktet werden, weil die Riedenbezeichnung n\u00e4mlich auch nicht weiterhelfe, wenn nicht einmal die Sorte als solche einwandfrei feststellbar ist.<\/em><\/p>\n Neben dem Witterungsverlauf des Jahrgangs 2007 sieht man die Gr\u00fcnde daf\u00fcr in einem ungehemmten Einsatz von Reinzuchthefen<\/em>, im totalen Entschleimen<\/em> und einer eiskalten G\u00e4rf\u00fcrung.<\/em> Au\u00dferdem kritisiert man, dass auch von wohlbekannten Namen des Wachau-Establishments<\/em> Federspiele bereits im November oder Dezember verramscht werden.<\/em><\/p>\n Falstaff ruft dazu auf, einer weiteren Banalisierung dieser Weinkategorie mit geeigneten Schritten entgegenzutreten<\/em>. Denn wer<\/em> nach Meinung des Magazins in der ersten Reihe stehen will, dem wird auch genauer auf die Finger geschaut, und wer vollmundig Codizes<\/em> (pdf<\/a>) verk\u00fcndet, der mu\u00df auch st\u00e4rker darauf achten, dass die Qualit\u00e4t in der Flasche stimmt.<\/em><\/p>\n Starker Tobak, auch wenn Falstaff meint, dass die besten Weine aller Sorten heuer viel Freude machen<\/em> (was ich aus Gr\u00fcnden der Fairness nicht unterschlagen m\u00f6chte).<\/p>\n Anmerkung: Das die traditionell patriotischen \u00f6sterreichischen Weinmedien deutliche Kritik an heimischen Winzern publizieren, ist mehr als selten. Normalerweise erscheinen ihre weniger positiven Anmerkungen nicht in gedruckter Form, sondern werden (wenn es sie \u00fcberhaupt gibt) mit den Winzern direkt diskutiert. Umso auffallender ist deshalb die Standpauke f\u00fcr die Wachauer Winzerkollegen in der aktuellen Print-Ausgabe (bzw. in gek\u00fcrzter … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-den-weinmedien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAlle kursiv geschriebenen Textteile stammen aus der aktuellen Ausgabe des Falstaff. Aus Platz- und Verst\u00e4ndlichkeitsgr\u00fcnden habe ich da oder dort einzelne W\u00f6rter weggelassen bzw. an die ge\u00e4nderte Satzstellung angepa\u00dft und die Reihenfolge von einzelnen S\u00e4tzen ge\u00e4ndert ohne aber den Sinn der Zitate in irgend einer Weise zu verf\u00e4lschen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"