{"id":4647,"date":"2012-03-06T22:42:51","date_gmt":"2012-03-06T21:42:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4647"},"modified":"2012-03-06T22:44:12","modified_gmt":"2012-03-06T21:44:12","slug":"deutschland-und-osterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4647","title":{"rendered":"Deutschland und \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

Gemeinsamkeiten und Unterschiede in Sachen Wein<\/strong><\/p>\n

\"Vinocamp<\/p>\n

Deutschland und \u00d6sterreich haben nicht nur, aber auch was den Wein betrifft vieles gemeinsam. Beide sind klassische Wei\u00dfweinl\u00e4nder mit einem kleinen, durchaus traditionellen Rotweinanteil, der in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist.<\/p>\n

Beide werden sehr stark mit einer (allerdings nicht der gleichen) Rebsorte assoziiert, in beiden L\u00e4ndern \u00fcberwiegen regionaltypische Sorten abseits von Cabernet und Co. und manche davon findet man am Rhein ebenso wie an der Donau.<\/p>\n

Unter anderem deshalb gibt es auch gro\u00dfe \u00c4hnlichkeiten in vielen Bereichen der Vinifikation, und nachdem die Urfassung des \u00f6sterreichischen Weingesetzes vom deutschen abgeschrieben wurde, beschr\u00e4nken sich die Gemeinsamkeiten der Etiketten nicht nur auf die Sprache.<\/p>\n

Anders als z.B. in Frankreich, Italien und Spanien stellt das germanische Weinrecht die Reife der Trauben (in Form ihres Zuckergehaltes) als Qualit\u00e4tsmerkmal \u00fcber die Herkunft und beg\u00fcnstigt die Vielfalt und Bekanntheit der Rebsorten.<\/p>\n

Weil die Vielfalt dieses Bezeichnungssystems jedoch auch seine T\u00fccken hat, gibt es seit einigen Jahren in beiden L\u00e4ndern zahlreiche mehr oder weniger erfolgreiche private wie staatliche Verbesserungsversuche. W\u00e4hrend in Deutschland dieser Tage hei\u00df \u00fcber die Gro\u00dfen Gew\u00e4chse des Verbandes der Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter diskutiert wird<\/a>, feiert in \u00d6sterreich – bis heute nicht unumstritten – das DAC-System seinen zehnten Geburtstag<\/a>.<\/p>\n

Betrachtet man die Sache freilich etwas genauer, werden die Unterschiede zwischen den beiden Nachbarn nicht nur bei diesem Thema deutlich. Verschiedene Konsumgewohnheiten und Mentalit\u00e4ten, die in vielen Teilbereichen v\u00f6llig anders verlaufene Weinbaugeschichte und zahlreiche andere Faktoren machen den Vergleich spannender, als er vielleicht auf den ersten Blick scheint.<\/p>\n

Spannend genug, wie ich finde, f\u00fcr eine Session<\/a>\u00a0beim Vinocamp Deutschland 2012<\/a>, das in 10 Tagen in Geisenheim stattfindet. Ich w\u00fcrde mich freuen, mit deutscher Co-Moderation und zahlreichen Campteilnehmern \u00fcber die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu diskutieren.<\/p>\n

Nicht, um Sieger und Besiegte zu bestimmen, sondern um Verbindendes und Trennendes klarer zu sehen und besser zu verstehen. Und vielleicht sogar ein wenig voneinander zu lernen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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