{"id":4389,"date":"2011-11-04T22:25:42","date_gmt":"2011-11-04T21:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4389"},"modified":"2011-11-04T22:25:42","modified_gmt":"2011-11-04T21:25:42","slug":"blindverkoster-sind-auch-nur-menschen-13","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4389","title":{"rendered":"Blindverkoster sind auch nur Menschen (13)"},"content":{"rendered":"

\u00a0\"Foto:<\/p>\n

Auch die ge\u00fcbtesten (Blind-)Verkoster sind nur Menschen. Und den besten von ihnen ist immer bewu\u00dft, dass irren zum Menschsein dazugeh\u00f6rt und es in (Wein-)Geschmacksfragen niemals eine richtige, eine alleing\u00fcltige Meinung geben kann.<\/p>\n

Verkostungserlebnisse, die mich daran erinnern, z\u00e4hlen deshalb zu meinen wichtigsten Erfahrungen:<\/p>\n

Verschwimmende Koordinaten<\/strong><\/p>\n

Die Geschmacksvorlieben der heimischen Meinungsmacher in Sachen Wein befinden sich, wie z.B. hier<\/a> f\u00fcr die Sorte Blaufr\u00e4nkisch beschrieben, stark im Wandel. Anders als noch vor zwei, drei Jahren singen heutzutage die allermeisten Weinmedien das hohe Lied der Eleganz und Feinheit (auch wenn dann nicht selten trotzdem die dicken Brummer auf den Podestpl\u00e4tzen der einschl\u00e4gigen Verkostungen landen).<\/p>\n

Wie es scheint, f\u00fchrt diese Entwicklung aber nicht nur zu einer Verschiebung der Stilbewertungskriterien in den Weinmedien, sondern vermehrt auch zu F\u00e4llen der v\u00f6lligen Aufl\u00f6sung des bisherigen Koordinatensystems der Weinbewertung.<\/p>\n

<\/p>\n

Diesen Schlu\u00df k\u00f6nnte man zumindest aus einigen Beobachtungen der letzten Zeit ziehen. W\u00e4hrend n\u00e4mlich bisher bei allen unterschiedlichen stilistischen Vorlieben die Trennung zwischen „hochwertig-gehaltvoll“ und „allt\u00e4glich gut“ doch meistens funktionert hat, verschwimmt diese Grenze immer \u00f6fter.<\/p>\n

So wurde z.B. unl\u00e4ngst unser „normaler“ Blaufr\u00e4nkisch in der gleichen Verkostung (und wie man vermuten kann in der Probenfolge nur vielleicht ein, zwei Weine davor) h\u00f6her bewertet, als unser zwei Stufen dar\u00fcber liegender Leithaberg-Blaufr\u00e4nkisch.<\/p>\n

Damit sind wir freilich bei weitem nicht allein. Ohne Recherche f\u00e4llt mir auf anhieb ein Kollege ein, dem in einer anderen Publikation mit zwei Gr\u00fcnen Veltlinern verschiedener Qualit\u00e4ts- und Preisklassen \u00c4hnliches widerfuhr.<\/p>\n

Und wieder anderswo wurde ein zweifellos gut gemachter und nett zu trinkender, aber bewu\u00dft unreif geernteter, mit allen Regeln der Kellertechnik vinifizierter und mit jede Menge Restzucker aufgepeppter Wein mit einer Bewertung von 90 Punkten geadelt.<\/p>\n

Flaschenfehler- oder reihenfolgebedingte Einzelf\u00e4lle? Vielleicht. M\u00f6glicherweise aber auch ein Hinweis darauf wie schwer es auch f\u00fcr Profis sein kann, „feingliedrig“ von „einfach gestrickt“ zu unterscheiden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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