{"id":4360,"date":"2011-10-23T20:46:34","date_gmt":"2011-10-23T19:46:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4360"},"modified":"2011-10-23T20:46:34","modified_gmt":"2011-10-23T19:46:34","slug":"dunnhautig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4360","title":{"rendered":"D\u00fcnnh\u00e4utig"},"content":{"rendered":"

\"Botrytis<\/p>\n

Noch sehen die Trauben, auf die wir heuer unsere S\u00fc\u00dfweinhoffnungen<\/a> setzen nicht so aus, wie der Neuburger 2008 auf dem Foto, aber seit ein paar Tagen merkt man doch, dass sich etwas tut.<\/p>\n

Vor allem beim Wei\u00dfburgunder hat die knackig-feste Schale kleine braune Flecken bekommen, und wenn man die Beeren zusammendr\u00fcckt, platzt ihre Haut an diesen Stellen leicht auf. In unserer Mundart spricht man davon, dass die Trauben jetzt langsam „gliewert“ werden, eine Voraussetzung f\u00fcr eine weitere Steigerung des Zuckergehaltes durch Wasserverdunstung.<\/p>\n

Weil dieser Prozess von Beere zu Beere in unterschiedlichem Tempo abl\u00e4uft, variiert der Zuckergehalt der einzelnen Trauben zum jetzigen Zeitpunkt recht stark, was Reifekontrollen mittels kleiner Stichproben sehr sehr schwer macht.<\/p>\n

Die gemessenen 24\u00b0 KMW beim Traminer und 22\u00b0 KMW beim Wei\u00dfburgunder sind deshalb mit Vorsicht zu genie\u00dfen und wir werden f\u00fcr die Festlegung des Erntetermines wohl auch noch eine kleine Probelese von zwei, drei K\u00fcbeln Trauben durchf\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noch sehen die Trauben, auf die wir heuer unsere S\u00fc\u00dfweinhoffnungen setzen nicht so aus, wie der Neuburger 2008 auf dem Foto, aber seit ein paar Tagen merkt man doch, dass sich etwas tut. Vor allem beim Wei\u00dfburgunder hat die knackig-feste Schale kleine braune Flecken bekommen, und wenn man die Beeren zusammendr\u00fcckt, platzt ihre Haut an … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-4360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2011"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4360"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4365,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4360\/revisions\/4365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}