![\"Vogelnetz\"](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Vogelnetz-2-bearbeitet.jpg\" "\\"Vogelnetz\\"")
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W\u00e4hrend im Keller alle Wei\u00dfweine mittlerweile durchgegoren sind, und die ersten Roten schon den biologischen S\u00e4ureabbau hinter sich haben, warten drau\u00dfen immer noch zwei Weing\u00e4rten darauf gelesen zu werden.<\/p>\n
Wie hier<\/a> berichtet streben wir beim Traminer und einer Wei\u00dfburgunder-Lage eine Auslese an, die ohne nennenswerten Edelf\u00e4ulebefall nicht zu erreichen ist. Die letzten Tage haben zwar ein wenig Regen gebracht, aber noch zeichnet sich keinerlei Botrytisinfektion ab.<\/p>\n Dabei ist es normalerweise eher umgekehrt: Wir hoffen auf gesunde Trauben f\u00fcr trockene Qualit\u00e4tsweine und k\u00e4mpfen bei l\u00e4ngerem Zuwarten gegen die F\u00e4ulnis. Der trockene heurige Sp\u00e4tsommer hat aber nicht nur die Entwicklung von kleinen Botrytisherden (z.B. in verletzten Beeren) weitgehend verhindert, die bei passender Wetterlage rasch um sich greifen k\u00f6nnen. Das Wetter hat auch f\u00fcr besonders dicke Beerenschalen gesorgt, die jegliche Infektion enorm erschweren.<\/p>\n Da sich unser S\u00fc\u00dfweinverkauf in Grenzen h\u00e4lt, und wir meist besonders g\u00fcnstige Jahrg\u00e4nge n\u00fctzen, um unseren Bedarf f\u00fcr mehrere Jahre zu decken, st\u00f6ren uns Ausnahmef\u00e4lle wie der heurige \u00fcblicherweise nicht. Schon einmal gab es allerdings einen dringenden Pr\u00e4dikatsweinbedarf in einem Jahr ohne Edelf\u00e4ule:<\/p>\n 2003 wollten wir eine Beerenauslese, und trotz Zuwarten bis nach dem ersten Schneefall Anfang November hat es nur f\u00fcr eine hochgradige Auslese gereicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W\u00e4hrend im Keller alle Wei\u00dfweine mittlerweile durchgegoren sind, und die ersten Roten schon den biologischen S\u00e4ureabbau hinter sich haben, warten drau\u00dfen immer noch zwei Weing\u00e4rten darauf gelesen zu werden. Wie hier berichtet streben wir beim Traminer und einer Wei\u00dfburgunder-Lage eine Auslese an, die ohne nennenswerten Edelf\u00e4ulebefall nicht zu erreichen ist. Die letzten Tage haben zwar … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-4321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2011"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4321"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4325,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4321\/revisions\/4325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}