{"id":421,"date":"2008-01-03T23:26:53","date_gmt":"2008-01-03T22:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=421"},"modified":"2008-08-14T06:17:26","modified_gmt":"2008-08-14T05:17:26","slug":"der-glaserne-wein-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=421","title":{"rendered":"Der gl\u00e4serne Wein (1)"},"content":{"rendered":"

Wie Wein-Plus berichtet<\/a>, hat sich das immer wieder durch seine unkonventionelle<\/del> geniale \u00d6ffentlichkeitsarbeit<\/a> auffallende kalifornische Weingut Bonny Doon<\/a> dazu entschlossen, alle verwendeten Weinzusatzstoffe und -behandlungsmittel auf dem Etikett zu deklarieren.<\/p>\n

Offenbar will man damit dem US- und EU-Trend zu einer Versch\u00e4rfung der Bezeichnungsvorschriften zuvorkommen und sich auf diese Weise als transparentes und konsumentenfreundliches Unternehmen positionieren. Und dabei die meisten Winzer-Mitbewerber und deren Interessensvertretungen (nicht ganz unberechtigt) als Geheimniskr\u00e4mer alt aussehen lassen.<\/p>\n

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Wie den Lesern dieses Blogs wohl nicht entgangen sein d\u00fcrfte, bin ich sehr daf\u00fcr, alle Belange der Weinherstellung nachvollziehbar und vergleichsweise ungeschminkt darzustellen. Selbst dann, wenn es sich um Dinge (wie z.B. die Aufbesserung<\/a>) handelt, die ein ziemlich negatives Image haben und deshalb von den allermeisten Winzern verschwiegen oder gar weit von sich gewiesen werden.<\/p>\n

Meine mittlerweile langj\u00e4hrigen Erfahrungen als Vortragender und Internet-Weinforen-Schreiber haben in mir aber die Meinung reifen lassen, dass das Weinetikett nicht wirklich den geeigneten Ort f\u00fcr eine derart detailierte Information darstellt. Meiner Ansicht nach sind die Ma\u00dfnahmen der Weinbereitung und die dabei verwendeten Hilfsmittel n\u00e4mlich viel zu komplex, um im Rahmen eines Weinetiketts auch nur ann\u00e4hernd verst\u00e4ndlich erkl\u00e4rt werden zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Deshalb n\u00fctze ich lieber den pers\u00f6nlichen Kontakt oder meinen Blog, um Auskunft \u00fcber derartige Details zu geben. Infos wie diese<\/a> wird auch Bonny Doon nicht auf seinen Etiketten unterbringen.<\/p>\n

Vor der heurigen Lese habe ich begonnen, einen Beitrag \u00fcber all jene Dinge zu schreiben, die wir f\u00fcr die Weinbereitung bei unserem Kellereiartikelh\u00e4ndler einkaufen. Wegen des fr\u00fchen Erntebeginns blieb er aber unvollendet, und als ich wieder Zeit daf\u00fcr hatte, erschien er mir nicht mehr aktuell genug.<\/p>\n

Angeregt durch die Initiative von Bonny Doon werde ich ihn in der n\u00e4chsten Zeit zu einer kleinen Serie umgestalten auf diese Weise alle Interessierten \u00fcber „unsere“ Weinbehandlungsmittel und -zusatzstoffe zu informieren. <\/p>\n

Erwarten Sie aber nicht zu viel, denn wir pflegen eine sehr „bescheidene“ Kellerwirtschaft…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie Wein-Plus berichtet, hat sich das immer wieder durch seine unkonventionelle geniale \u00d6ffentlichkeitsarbeit auffallende kalifornische Weingut Bonny Doon dazu entschlossen, alle verwendeten Weinzusatzstoffe und -behandlungsmittel auf dem Etikett zu deklarieren. Offenbar will man damit dem US- und EU-Trend zu einer Versch\u00e4rfung der Bezeichnungsvorschriften zuvorkommen und sich auf diese Weise als transparentes und konsumentenfreundliches Unternehmen positionieren. … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-421","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-der-glaserne-wein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/421\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}