{"id":4130,"date":"2011-08-14T08:20:37","date_gmt":"2011-08-14T07:20:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4130"},"modified":"2011-08-14T08:20:37","modified_gmt":"2011-08-14T07:20:37","slug":"rituale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=4130","title":{"rendered":"Rituale"},"content":{"rendered":"

\"Zweigelt\"<\/p>\n

Trotz aller meist wetterbedingten Unterschiede l\u00e4uft jeder Weinjahrgang nat\u00fcrlich nach dem gleichen Muster ab. Dabei haben manche Arbeiten des Weinbauern einen besonders hohen Symbolcharakter, und weil sie oft auch nach vorgegebenen Regeln und formell ablaufen, kann man durchaus von Ritualen<\/a> sprechen.<\/p>\n

Das Einwintern und Verstauen von Laubschneider und Pflanzenschutzger\u00e4t in den letzten Tagen z\u00e4hlt zum Beispiel zweifellos dazu. Beide m\u00fcssen daf\u00fcr sorgf\u00e4ltig gereinigt und gewartet werden, und diese Prozedur signalisiert Jahr f\u00fcr Jahr das Ende des Triebwachstums und den Beginn der letzten Vegetationsphase im Weingarten, der Traubenreife.<\/p>\n

Auch die Vorbereitung der Weinlese folgt nat\u00fcrlich einem Ritual. Ganz besonders kommt das f\u00fcr mich zum Ausdruck, wenn mein Vater (oft am Sonntag vor dem mont\u00e4glichen Erntebeginn) die Lesescheren f\u00fcr unsere Erntehelfer auspackt und in Schu\u00df bringt.<\/p>\n

Das Ende der Weinlese hingegen hat seinen rituellen Charakter weitgehend verloren. Wurde fr\u00fcher meist durchgearbeitet bis alle Weing\u00e4rten geerntet waren, gibt es heute zum Teil wochenlange Pausen. Am Ende der Lese ist deshalb der Gro\u00dfteil der Erntehelfer, mit denen fr\u00fcher richtig „Leikauf“ gefeiert wurde gar nicht mehr dabei, und die erstgelesenen Trauben sind l\u00e4ngst schon zu Jungweinen vergoren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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