{"id":409,"date":"2007-12-18T19:37:06","date_gmt":"2007-12-18T18:37:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=409"},"modified":"2008-01-09T21:50:29","modified_gmt":"2008-01-09T20:50:29","slug":"wein-rallye-6-silvester-schaumwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=409","title":{"rendered":"Wein-Rallye 6: Silvester-Schaumwein"},"content":{"rendered":"<p><a href='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/07\/weinrallye-logo-gros-mit-text.jpg' title='Weinrallye'><img src='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/07\/weinrallye-logo-gros-mit-text.jpg' alt='Weinrallye' \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem ich <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=383\">einige Etappen pausiert<\/a> habe, bin ich diesmal wieder dabei, bei der mittlerweile sechsten Ausgabe der <a href=\"http:\/\/winzerblog.de\/archiv\/vorschlag-einer-weinrallye-1000\/\">vom Winzerblogger initiierten Wein(blog)rallye<\/a>. Dabei liegt mir das Thema eigentlich gar nicht, denn <a href=\"http:\/\/schreiberswein.twoday.net\/stories\/4460416\/\">auf Wunsch von Schreiberswein<\/a>, der diese Etappe ausgerufen hat, soll es um den Schaumwein gehen, mit dem ich ins neue Jahr feiere. <!--more--><\/p>\n<p>Ein schwieriges Thema f\u00fcr jemanden wie mich, der zwar mittlerweile gelernt hat, beim Verkosten die Qualit\u00e4t von Schaumweinen (ein)sch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen, der aber in der Trinkpraxis nicht besonders viel mit Schampus, Cava, Sekt und Co. anfangen kann. Wenn es nach mir ginge, w\u00fcrde ich den Jahreswechsel wohl mit einem guten Glas Wein (egal ob wei\u00df, rot oder edels\u00fc\u00df, da bin ich nicht so w\u00e4hlerisch) begehen.<\/p>\n<p>Aber es geht (gottseidank) nicht immer nach mir, und es ist nat\u00fcrlich Tradition, zumindest um Mitternacht etwas Perlendes im Glas zu haben. Allein, was es heuer sein wird, kann ich noch nicht sagen, weil wir zu Silvester bei guten Freunden zu einer Art \u00dcberraschungsmen\u00fc eingeladen sind.<\/p>\n<p>Also bleibt mir nur &#8211; unter mehr als gro\u00dfz\u00fcgiger Auslegung der Themenvorgabe &#8211; den Schaumwein zu beschreiben, den ich selbst im Vorjahr zum Jahreswechsel kredenzt und getrunken habe:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/http:\/\/www.triebaumer.at\/de\/weine_muscato.html\">Muscato von G\u00fcnther Triebaumer in Rust<\/a><\/p>\n<p>Nein, das ist kein &#8222;gro\u00dfer&#8220; Schaumwein. Das ist Keller-High-Tech auf h\u00f6chstem Niveau. Eigentlich eine <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Moscato_d'Asti\">Kopie<\/a>, daf\u00fcr aber sehr gut in Szene gesetzt. Ein Perlwein aus Muskatellertrauben, im Drucktank vergoren und bei etwa sieben Prozent Alkohol und dementsprechend hohem Restzucker in der G\u00e4rung unterbrochen und abgef\u00fcllt.<\/p>\n<p>Das Endprodukt riecht sehr intensiv nach Holunderbl\u00fcten und Muskat-Trauben und erinnert erst im zweiten Anlauf an (Schaum)Wein. Am Gaumen ist der Muscato ebenfalls sehr aromatisch, wirkt aber rotzdem leicht und unbeschwert, hat eine sp\u00fcrbare, aber moderate Kohlens\u00e4ure und eine sehr deutliche, aber nicht aufdringliche S\u00fc\u00dfe. Die S\u00e4ure ist ausgewogen und der Alkohol verh\u00e4lt sich sehr sehr unauff\u00e4llig.<\/p>\n<p>Kurz: Er will gefallen, und das tut er (mir) auch&#8230;<\/p>\n<p>EDIT: <a href=\"http:\/\/schreiberswein.twoday.net\/stories\/4549393\/\">Hier<\/a> gibt es mittlerweile eine Zusammenfassung und Verlinkung aller 22 (!) Beitr\u00e4ge dieser Etappe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem ich einige Etappen pausiert habe, bin ich diesmal wieder dabei, bei der mittlerweile sechsten Ausgabe der vom Winzerblogger initiierten Wein(blog)rallye. 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