Der Verkauf der letzten Flaschen eines Weines ist immer wieder ein besonderer Moment. Auf der einen Seite freut man sich dar\u00fcber, weil es eindeutig nachvollziehbar zeigt, dass er seine Liebhaber gefunden hat und der Betrieb auf dem Markt erfolgreich ist.<\/p>\n
Auf der anderen Seite ist aber auch eine geh\u00f6rige Portion Wehmut dabei. Wir heben zwar von den meisten Weinen jedes Jahrgangs einige Flaschen auf, um ihre weitere Entwicklung verfolgen zu k\u00f6nnen, aber das Verschwinden eines Weines von der Weinkarte ist trotzdem eine Art Abschied. Jeder Jahrgang der geht, macht dem Winzer bewu\u00dft, dass er \u00e4lter wird.<\/p>\n
Au\u00dferdem gibt es garantiert Kunden, die genau diesen Jahrgang, diesen Wein nachbestellen wollen und es ist nicht immer einfach, ihnen den Nachfolger schmackhaft zu machen. <\/p>\n
In einem Weingut wie dem unseren verteilen sich diese Momente normalerweise gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber das ganze Jahr. In der ersten H\u00e4lfte l\u00f6sen die verschiedenen Wei\u00dfweine nach und nach den vorigen Jahrgang ab und in der zweiten folgen die Roten. <\/p>\n
So etwas wie heuer hat es daher noch nie gegeben: Innerhalb von wenigen Wochen sind gleich sechs Weine ausgegangen!<\/p>\n
Muskat Ottonel 2006:<\/strong> Neuburger 2004<\/strong> Chardonnay Duett 2006<\/strong> Blaufr\u00e4nkisch 2005<\/strong> Blaufr\u00e4nkisch Reserve 2005 <\/strong> Rote Trilogie 2004<\/strong> Deshalb folgt auf den 2004er der erst vergangene Woche abgef\u00fcllte Jahrgang 2006<\/a> und wir empfehlen allen Kunden, ihn zumindest noch ein paar Wochen ruhen zu lassen.<\/p>\n Infos zu den neuen Weinen gibt es demn\u00e4chst hier<\/a>, mein familieneigener IT-Berater ist bereits mit der Aktualisierung beauftragt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Verkauf der letzten Flaschen eines Weines ist immer wieder ein besonderer Moment. Auf der einen Seite freut man sich dar\u00fcber, weil es eindeutig nachvollziehbar zeigt, dass er seine Liebhaber gefunden hat und der Betrieb auf dem Markt erfolgreich ist. Auf der anderen Seite ist aber auch eine geh\u00f6rige Portion Wehmut dabei. Wir heben zwar … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-408","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-verkauf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTrotz guter Ernten haben wir schon seit mehreren Jahren M\u00fche, der steigenden Beliebtheit unseres Muskat Rechnung zu tragen. Vergangene Woche hat der 2007er<\/a> (von dem wir einen kleinen Teil vorab in Flaschen gef\u00fcllt haben) den Jahrgang 2006 abgel\u00f6st. Hoffentlich bringen unsere 2006 zus\u00e4tzlich ausgepflanzten jungen Muskat-Reben n\u00e4chstes Jahr bereits einen kleinen Ertrag, um die Situation zu entspannen.<\/p>\n
\nVom letzten „normalen“ Neuburger in unserem Weingut sind mittlerweile auch nur noch sechs Flaschen da. Zum Abschied hat uns der Neuburger-Weingarten 2006 noch eine sch\u00f6ne Beerenauslese geschenkt (die noch im Fa\u00df reifen darf), aber auch die hat uns nicht davon abhalten k\u00f6nnen, uns von dieser Sorte zu trennen. Der Neuburger kann zwar interessante Weine erbringen, ist dabei aber sehr unzuverl\u00e4ssig und nach unserer Meinung in den allermeisten F\u00e4llen dem nicht un\u00e4hnlichen Wei\u00dfburgunder unterlegen.<\/p>\n
\nBeim Chardonnay sind wir normalerweise so reichlich versorgt, dass wir ihm eine l\u00e4ngere Fa\u00dfreife g\u00f6nnen k\u00f6nnen. Zwei sehr schwache Ernten hintereinander haben aber dazu gef\u00fchrt, dass der 2006er bereits seit einiger Zeit ausverkauft ist. Nachdem wir 2007 eine vergleichsweise gro\u00dfe Chardonnay-Ernte einfahren konnten haben wir uns dazu entschlossen, einen kleinen Teil noch vor Weihnachten abzuf\u00fcllen um die L\u00fccke zu schlie\u00dfen.<\/p>\n
\nDer Jahrgangswechsel beim „normalen“ Blaufr\u00e4nkisch erfolgt bei uns immer im Herbst. Wie auch schon beim klassischen Zweigelt im Oktober wartet der 2006er schon seit August in der Flasche.<\/p>\n
\nDer Vorrat des gr\u00f6\u00dferen Bruders h\u00e4lt normalerweise l\u00e4nger an. Der schwierige Jahrgang 2005 hat aber sehr viel mengenreduzierende Selektion bei der Ernte und im Keller erfordert und die Beliebtheit dieses Weines bei den G\u00e4sten unserer Ortsvinothek<\/a> und der Seegastronomie<\/a> hat die Best\u00e4nde rascher als erwartet aufgezehrt. M\u00f6glicherweise haben auch mehrere gute<\/a> Bewertungen<\/a> das ihre dazu beigetragen. Vom Nachfolgejahrgang 2006, der ebenfalls seit August in der Flasche ist, gibt es gottseidank wieder eine gr\u00f6\u00dfere Menge.<\/p>\n
\nAuch bei dieser Rotweincuv\u00e9e hat der Jahrgang 2005 seinen Tribut gefordert. Wir haben ihn n\u00e4mlich gar nicht abgef\u00fcllt, damit die f\u00fcr die Trilogie vorgesehenen Chargen von Zweigelt, Blaufr\u00e4nkisch und Cabernet den reinsortigen Weinen zugute kommen.<\/p>\n