{"id":403,"date":"2007-12-10T15:57:00","date_gmt":"2007-12-10T14:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=403"},"modified":"2007-12-10T15:57:00","modified_gmt":"2007-12-10T14:57:00","slug":"falstaff-rotweinguide-20072008","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=403","title":{"rendered":"Falstaff-Rotweinguide 2007\/2008"},"content":{"rendered":"<p>Zum <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=130\">Sortensieg<\/a> wie im vergangenen Jahr mit dem 2004er hat es diesmal zwar nicht gereicht, aber auch bei den 2005ern hat sich <a href=\"http:\/\/www.grenzhof-fiedler.at\/cs05.html\">unser Cabernet Sauvignon<\/a> nach Meinung des Weinmagazins <a href=\"http:\/\/www.falstaff.at\/\">Falstaff<\/a> einen Platz in der Spitzengruppe verdient.<\/p>\n<p>Das freut mich ganz besonders, weil es der Cabernet im k\u00fchlen und sp\u00e4treifen Jahrgang 2005 besonders schwer hatte. Nur mit extrem sorgf\u00e4ltiger Weingartenarbeit und einer Ertragsreduktion auf beinahe l\u00e4cherliche 1600 l\/ha war es \u00fcberhaupt m\u00f6glich, reife Trauben zu ernten und daraus ohne kellertechnische Tricks einen guten Cabernet zu vinifizieren.<\/p>\n<p>Und so beschreibt ihn Chefredakteur Peter Moser im <a href=\"http:\/\/www.falstaff.at\/weinguides.html\">Falstaff-Rotweinguide 2007\/2008<\/a>:<\/p>\n<p><strong>Cabernet Sauvignon 2005<\/strong><\/p>\n<p><em>Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe. In der Nase feinw\u00fcrzig unterlegte Beerenfrucht, tabakig, Gew\u00fcrzankl\u00e4nge, Vanille. Am Gaumen stoffige Cassis- und Brombeernoten, feine Orangennote, lebendige Struktur, s\u00fc\u00dfe Tannine, die gut eingebunden sind, gute L\u00e4nge, zarte R\u00f6staromen, gutes Reifepotential.<\/em><\/p>\n<p>90 Punkte (<em>&#8222;Ausgezeichneter Wein, unter den Besten des Jahrgangs&#8220;<\/em>)<\/p>\n<p>Auch wenn jetzt der Run auf den Wein wohl nicht ganz so gro\u00df ausfallen wird, wie im Vorjahr auf den 2004er, k\u00f6nnte der Cabernet 2005 wegen der deutlich geringeren Erntemenge <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=204\">\u00e4hnlich schnell zur Neige gehen<\/a>.<\/p>\n<p>Gut, das er mit dem vergangene Woche abgef\u00fcllten Jahrgang 2006 einen qualitativ und quantitativ &#8222;gro\u00dfen&#8220; Nachfolger hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Sortensieg wie im vergangenen Jahr mit dem 2004er hat es diesmal zwar nicht gereicht, aber auch bei den 2005ern hat sich unser Cabernet Sauvignon nach Meinung des Weinmagazins Falstaff einen Platz in der Spitzengruppe verdient. Das freut mich ganz besonders, weil es der Cabernet im k\u00fchlen und sp\u00e4treifen Jahrgang 2005 besonders schwer hatte. Nur &#8230; <a title=\"Falstaff-Rotweinguide 2007\/2008\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=403\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Falstaff-Rotweinguide 2007\/2008\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-403","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-den-weinmedien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/403\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}