{"id":402,"date":"2007-12-09T21:52:04","date_gmt":"2007-12-09T20:52:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=402"},"modified":"2007-12-09T21:52:04","modified_gmt":"2007-12-09T20:52:04","slug":"fernsehkoch-sucht-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=402","title":{"rendered":"Fernsehkoch sucht Sommelier"},"content":{"rendered":"<p>Der vor allem durch seine regelm\u00e4\u00dfigen Fernsehauftritte bei <a href=\"http:\/\/www.zdf.de\/ZDFde\/inhalt\/31\/0,1872,2379935,00.html\">Kochen bei Kerner<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.zdf.de\/ZDFde\/inhalt\/20\/0,1872,4084468,00.html\">Lafer!Lichter!Lecker!<\/a> und der <a href=\"http:\/\/www.vox.de\/kochen_4789.php\">Kocharena<\/a> bekannte <a href=\"http:\/\/www.johannlafer.de\/persoenlich\/biografie-erfolge\/\">Johann Lafer<\/a> ist auf der <a href=\"http:\/\/www.johannlafer.de\/informationen\/stellenangebote\/\">Suche<\/a> nach einem Sommelier f\u00fcr sein Restaurant <a href=\"http:\/\/www.johannlafer.de\/stromburg\/restaurants\/le-val-d-or\/\">Le Val d`Or<\/a>.<\/p>\n<p>Da er offenbar auch <a href=\"http:\/\/www.weinakademie.at\/club.php\">Weinakademiker<\/a> in Betracht zieht, habe auch ich eine detailierte Stellenausschreibung erhalten. Darin hei\u00dft es unter anderem:<\/p>\n<blockquote><p>Skillprofil:<br \/>\nBeratung und Unterst\u00fctzung des Gastes bei der Auswahl des Weines zur Begleitung des gew\u00e4hlten Menues, wobei der Schwerpunkt in der Hinf\u00fchrung mit sachlichen Argumenten auf die Auswahl des Weines liegt und nicht das &#8218;\u00dcberfahren&#8216; des Gastes gemeint ist.<\/p>\n<p>Eigenverantwortliche F\u00fchrung und Best\u00fcckung des Weinkellers auf Grundlage der nachgefragten Weine und durch Erkennen von Trends der allgemeinen Geschmacksrichtung, z.B. eine verst\u00e4rkte Nachfrage nach trockenen Weinen oder Weinen einer bestimmten Region z.B Rheingauer Riesling.<\/p>\n<p>Kostenoptimierter Einkauf und Pflege der eingelagerten Weine sowie Ausnutzung und Optimierung der bestehenden Ressourcen. Intensive Pflege von bestehenden Kontakten\u00a0zu Weing\u00fctern im In- und Ausland und pro-aktive Aufnahme von\u00a0Verbindungen bis zu\u00a0dato externen Weing\u00fctern gem\u00e4\u00df der Philosophie des Hauses Val d&#8217;Or, d.h. Anreicherung bzw. Erweiterung des Weinangebotes.<\/p><\/blockquote>\n<p>Falls Sie Lust haben, sich zu bewerben, gebe ich auf Anfrage gerne die Kontaktadresse weiter. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der vor allem durch seine regelm\u00e4\u00dfigen Fernsehauftritte bei Kochen bei Kerner, Lafer!Lichter!Lecker! und der Kocharena bekannte Johann Lafer ist auf der Suche nach einem Sommelier f\u00fcr sein Restaurant Le Val d`Or. Da er offenbar auch Weinakademiker in Betracht zieht, habe auch ich eine detailierte Stellenausschreibung erhalten. Darin hei\u00dft es unter anderem: Skillprofil: Beratung und Unterst\u00fctzung &#8230; <a title=\"Fernsehkoch sucht Sommelier\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=402\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Fernsehkoch sucht Sommelier\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-402","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sonstige-weinberichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=402"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}