{"id":3704,"date":"2011-03-20T21:48:55","date_gmt":"2011-03-20T20:48:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=3704"},"modified":"2011-03-20T21:48:55","modified_gmt":"2011-03-20T20:48:55","slug":"weinrallye-43-riesling-spatlese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=3704","title":{"rendered":"Weinrallye #43: Riesling Sp\u00e4tlese"},"content":{"rendered":"

\"Weinrallye\"Heute ist wieder Wein(blog)rallye-Tag, und alle deutschsprachigen Genussblogger<\/a>, die Lust dazu haben, befassen sich auf Vorschlag<\/a> von Weinkaiser<\/a> mit der seiner Meinung nach K\u00f6nigsklasse des deutschen Weines, der Riesling Sp\u00e4tlese.<\/p>\n

W\u00e4hrend das Thema die deutschen Bloggerkollegen zu einer wahren Flut an Beitr\u00e4gen schon im Lauf des Tages angespornt hat, tut man sich als \u00d6sterreicher einigerma\u00dfen schwer damit. Schlie\u00dflich hat es der deutsche Wein nirgendwo auf der Welt schwerer, als bei uns, und dementsprechend schwierig ist er zu bekommen.<\/p>\n

Zum Gl\u00fcck ergab sich aber vor ein paar Wochen als Folge dieses<\/a> Beitrages ein Weintausch mit Moselwinzer und Blogger Harald Steffens<\/a>, der meine Best\u00e4nde an deutscher Riesling Sp\u00e4tlese von null auf\u00a0 zwei Flaschen geradezu explodieren lie\u00df.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Riesling<\/p>\n

Burger Hahnenschrittchen Sp\u00e4tlese 2009, Weingut Steffens-Ke\u00df<\/strong><\/strong><\/p>\n

Der deutsche Wei\u00dfwein im allgemeinen, und jener von der Mosel im besonderen gilt hierzulande ja weitgehend als s\u00fc\u00dflich. Nicht zuletzt deshalb h\u00e4lt der gelernte \u00d6sterreicher die Weine unseres gro\u00dfen Nachbarn h\u00e4ufig f\u00fcr altmodisch.<\/p>\n

Hat er doch nach der Z\u00e4sur von 1985<\/a> in einem f\u00fcr Produzenten und Konsumenten anfangs recht schmerzhaften Proze\u00df der Rests\u00fc\u00dfe im Wein weitgehend abgeschworen. Und den trockenen Ausbaustil\u00a0zu einem der Gr\u00fcndungsmythen der Erfolgsgeschichte des \u00f6sterreichischen Wei\u00dfweines gemacht.<\/p>\n

W\u00e4hrend aber in der Weinwerbung die Story vom trockenen, eleganten Wei\u00dfwein bis heute hochgehalten wird, kann man in gar nicht so wenigen Kellern in den letzten Jahren einen deutlichen Stilwandel beobachten. Nicht nur, aber ganz besonders auch bei der Sorte Riesling.<\/p>\n

Zuerst begannen manche Kollegen die Alkoholwerte deutlich nach oben zu schrauben (was meiner Meinung nach<\/a> nicht am oft ins Treffen gef\u00fchrten Klimawandel liegt), und etwas sp\u00e4ter auch die Restzuckerwerte.<\/p>\n

Die solcherart vinifizierten Rieslinge k\u00f6nnen in manchen F\u00e4llen zweifellos beeindrucken, mit dem immer noch weit verbreiteten und transportierten Weinselbstverst\u00e4ndnis von trockener, feingliedriger Eleganz haben sie freilich nichts mehr zu tun.<\/p>\n

Es ist also\u00a0wohl eine Ironie der Geschichte, dass ich ausgerechnet in einem Riesling von der Mosel jene Attribute wiederfinde, die ich mir (wieder) von dem einen oder anderen \u00f6sterreichischen Sortenvertreter st\u00e4rker erwarten w\u00fcrde:<\/p>\n

Eine klares, von reifen Trauben gepr\u00e4gtes vielschichtiges Duftbild, dessen feine Konturen nicht von s\u00fc\u00dfer Botrytis-Schminke zugekleistert sind. Ein ausgewogener K\u00f6rper mit Rundungen an den richtigen Stellen, der aber noch beschwingt \u00fcber die Zunge tanzen kann, anstatt s\u00fc\u00dflich-\u00fcppig am Gaumen zu kleben.<\/p>\n

Und ein Alkoholgehalt, der zeigt, dass es dem Winzer (u.a. bei der Wahl des Lesetermins) nicht darum ging, jemanden mit\u00a0Wucht zu beeindrucken.\u00a0Sondern dass er bei seinem Bem\u00fchen um m\u00f6glichst reife Trauben nicht auf das Trinkvergn\u00fcgen vergessen hat.<\/p>\n

Hut ab, Harald!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute ist wieder Wein(blog)rallye-Tag, und alle deutschsprachigen Genussblogger, die Lust dazu haben, befassen sich auf Vorschlag von Weinkaiser mit der seiner Meinung nach K\u00f6nigsklasse des deutschen Weines, der Riesling Sp\u00e4tlese. W\u00e4hrend das Thema die deutschen Bloggerkollegen zu einer wahren Flut an Beitr\u00e4gen schon im Lauf des Tages angespornt hat, tut man sich als \u00d6sterreicher einigerma\u00dfen … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-3704","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weinrallye"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3704"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3719,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3704\/revisions\/3719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}