{"id":345,"date":"2007-09-11T20:10:10","date_gmt":"2007-09-11T19:10:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=345"},"modified":"2007-09-11T20:10:10","modified_gmt":"2007-09-11T19:10:10","slug":"bildergeschichten-von-der-weinlese-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=345","title":{"rendered":"Bildergeschichten von der Weinlese (3)"},"content":{"rendered":"<p>Alle Rotweinsorten und manche Wei\u00dfweintrauben werden vor der Weiterverarbeitung gerebelt. Dazu bef\u00f6rdert sie unser Trauben\u00fcbernahmetrog in den Rebler, dessen Innenleben so aussieht:<\/p>\n<p><a href='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/09\/rebler.JPG' title='Rebler'><img src='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/09\/rebler.JPG' alt='Rebler' \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Der gelochte Korb dreht sich in eine, die Stachelwalze in die andere Richtung. Das f\u00fchrt dazu, da\u00df bis zum Ende der Maschine, d.h. nach etwa einem Meter, die Beeren von den Stielen abgetrennt sind, und durch die L\u00f6cher im Korb nach unten fallen. Die spiralf\u00f6rmig angeordneten St\u00e4be der Welle bef\u00f6rdern die K\u00e4mme (d.h. das Stielger\u00fcst) hinten aus der Maschine.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend m\u00fcssen die Beeren durch die Quetsche, zwei rotierende Gummiwalzen, die schonend Saft und Fruchtfleisch aus der Beerenhaut dr\u00fccken. Die dabei entstehende Mischung von Schalen, Saft und Kernen nennt man Maische.<\/p>\n<p><a href='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/09\/quetscher.JPG' title='Traubenquetsche'><img src='https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/09\/quetscher.JPG' alt='Traubenquetsche' \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle Rotweinsorten und manche Wei\u00dfweintrauben werden vor der Weiterverarbeitung gerebelt. Dazu bef\u00f6rdert sie unser Trauben\u00fcbernahmetrog in den Rebler, dessen Innenleben so aussieht:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-345","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2007"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}