{"id":313,"date":"2007-08-13T23:27:29","date_gmt":"2007-08-13T22:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=313"},"modified":"2007-08-16T19:23:49","modified_gmt":"2007-08-16T18:23:49","slug":"weinrallye-2-must-taste-weis-unter-10-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=313","title":{"rendered":"Weinrallye 2 – Must Taste Wei\u00df unter 10 Euro"},"content":{"rendered":"

Weinrallye<\/a><\/p>\n

Das Thema<\/strong><\/p>\n

Nach der Organisation der Premiere durch den Winzerblogger<\/a> Thomas Lippert stammt das Thema<\/a> f\u00fcr die zweite deutschsprachige Wein(blog)rallye von Weinverkostungen.de<\/a>-Blogger Thomas G\u00fcnther und lautet sinngem\u00e4\u00df:<\/p>\n

Ein Wei\u00dfwein (oder mehrere) unter 10 Euro, an den man sich gerne erinnert und von dem man der Meinung ist, da\u00df man ihn unbedingt verkostet haben sollte. Damit die Leser dieser Empfehlung auch folgen k\u00f6nnen, wenn sie das wollen, sollte der Wein noch erh\u00e4ltlich sein.<\/p>\n

Wie bereits beim ersten Mal<\/a> wird<\/del> hat der Weinrallye-Organisator auch diesmal eine Zusammenfassung<\/a> aller Rallye-Beitr\u00e4ge samt Links in seinem Blog ver\u00f6ffentlicht, die nicht nur die Vielfalt an Must-Taste-Wei\u00dfweinen darstellt, sondern auch die unterschiedlichen Stile und Blickwinkel der verschiedenen deutschsprachigen Weinblogs.<\/p>\n

<\/p>\n

Die Auswahl<\/strong><\/p>\n

Auch diesmal ist mir die Auswahl nicht wirklich leicht gefallen. Zwar gibt es nat\u00fcrlich auch f\u00fcr uns Winzer gen\u00fcgend Weine die wir nicht selbst gekeltert haben, aber trotzdem f\u00fcr ein Must-Taste halten. Aber bei genauerer Pr\u00fcfung habe ich leider feststellen m\u00fcssen, da\u00df fast alle davon entweder rot sind, oder mehr als 10 Euro kosten.<\/p>\n

Um trotzdem nicht (nur) \u00fcber die eigenen Weine zu schreiben, habe ich keinen konkreten Wein, sondern eine Sorte bzw. Weinart gew\u00e4hlt, die die Vorgaben meiner Meinung nach recht gut erf\u00fcllt. <\/p>\n

Muskat Ottonel im trockenen Ausbau<\/strong><\/p>\n

Der Muskat<\/a> Ottonel<\/a> ist wahrscheinlich eine Kreuzung einer der vielen Muskat(eller)-Sorten<\/a> mit der Sorte Gutedel<\/a>.<\/p>\n

Die Sorte ist bereits seit langem im Burgenland und in Ungarn verbreitet (sowie neben anderen Muskat-Sorten auch im Elsa\u00df) und erreichte ihre bisherige Hochbl\u00fcte in den 1960er und 70er-Jahren. Damals hatte der M\u00f6rbischer Muskat einen besonders guten Ruf, was sicherlich auch auf die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig gro\u00dfe Anbaufl\u00e4che der Sorte in M\u00f6rbisch zur\u00fcckzuf\u00fchren war. In manchen Betrieben war der Muskat Ottonel sogar die Hauptsorte, obwohl er im Anbau nicht unproblematisch ist und sehr stark schwankende Ertr\u00e4ge liefert.<\/p>\n

Den Geschmacksvorlieben der Zeit entsprechend waren die Muskat-Weine der damaligen Zeit stark von Rests\u00fc\u00dfe und einem kr\u00e4ftigen Alkoholgehalt gepr\u00e4gt, was die Weine (gemeinsam mit den damals \u00fcblichen hohen SO2-Dosen) sehr lagerf\u00e4hig, aber f\u00fcr heutige Gaumen auch sehr s\u00e4ttigend macht.<\/p>\n

Der radikale Wandel nach dem Weinskandal von 1985 f\u00fchrte zu einem starken R\u00fcckgang der Rebfl\u00e4che. Aromatische Rebsorten waren „out“, und Rests\u00fc\u00dfe sowieso. Praktisch alle Winzer reduzierten ihre Fl\u00e4chen, weil der Wein als altmodisch galt und nur noch von traditionsbewu\u00dften Stammkunden nachgefragt wurde. Manche Betriebe gaben die Sorte \u00fcberhaupt auf, und wandten sich sp\u00e4ter dem Sauvignon blanc<\/a> oder dem Gelben Muskateller<\/a> zu, als es Ende der 1990er-Jahre wieder modern wurde, aromatische Weine zu trinken.<\/p>\n

Relativ wenige Winzer wagten eine v\u00f6llige Neuinterpretation der Rebsorte als trockener, aromatischer Wein, der dank seines niedrigeren S\u00e4uregehaltes immer etwas charmanter und weicher wirkt, als der \u00e4hnlich duftende Gelbe Muskateller. <\/p>\n

Das hat sicherlich auch damit zu tun, da\u00df der Muskat ob seines niedrigen S\u00e4uregehaltes dazu neigt, im Abgang etwas rustikal zu wirken. Ein paar Gramm Restzucker k\u00f6nnen diesen Makel wunderbar kaschieren, der bei trockenen Weinen, die nicht feinf\u00fchlig genug gekeltert wurden gnadenlos zu Tage tritt. Rests\u00fc\u00dfe Muskat-Weine wirken au\u00dferdem meist etwas intensiver im Duft, was bei dieser Sorte f\u00fcr viele Weinfreunde ein wichtiges Kriterium darstellt.<\/p>\n

Auch ich bin der Sorte jahrelang skeptisch gegen\u00fcbergestanden. Ein Abschied vom Muskat stand damals auch in unserem Weingut durchaus im Raum, zumal er auch in Bestform keine Sorte f\u00fcr „gro\u00dfe“ Weine ist. Im neuen, eleganten Kleid des trockenen Ausbaues habe ich mich aber in die Sorte verliebt, und damit ist sie f\u00fcr mich bei jeder sich bietenden Gelegenheit ein absolutes Must-Taste.<\/p>\n

Der Wein<\/strong><\/p>\n

Gute trocken ausgebaute Muskat-Weine verbinden die faszinierende, „s\u00fc\u00df“ wirkende Aromatik dieser Sortengruppe mit der Transparenz und Frische von trocken ausgebauten Weinen. Dabei wirken sie durch ihre vergleichsweise milde S\u00e4ure trotzdem charmant und schmeichelnd.<\/p>\n

Ihr Aroma ist naturgem\u00e4\u00df sehr ausgepr\u00e4gt, dabei aber nicht eindimensional oder gar penetrant. Holunderbl\u00fcten, s\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte, Zitrusaromen, aber auch Gew\u00fcrze wie K\u00fcmmel und Rosmarin sowie Tannennadeln kommen sehr h\u00e4ufig vor.<\/p>\n

Die meisten trockenen Muskat-Weine sind eher leicht in K\u00f6rper und Alkohol, weil die Trauben fr\u00fch gelesen werden, um genug S\u00e4ure und Frische f\u00fcr diese Ausbauart zu bewahren. Trotzdem haben die Weine nach meiner Erfahrung durchaus ein gewisses Lagerpotential von drei bis f\u00fcnf Jahren. Dabei legen sie zwar einen Teil der jugendlichen Frische ab, gewinnen aber daf\u00fcr an Komplexit\u00e4t und W\u00fcrze.<\/p>\n

Die burgenl\u00e4ndischen Muskat Ottonel\u00b4s, die ich kenne, kosten alle unter zehn \u20acuro. Gute Weine habe ich schon von den Kollegen Tremmel<\/a>, Tinhof<\/a> und Juris\/Stiegelmar<\/a> verkostet, aber es gibt sicherlich noch einige weitere zu entdecken.<\/p>\n

Und unserer<\/a> ist nat\u00fcrlich auch nicht zu verachten \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Thema Nach der Organisation der Premiere durch den Winzerblogger Thomas Lippert stammt das Thema f\u00fcr die zweite deutschsprachige Wein(blog)rallye von Weinverkostungen.de-Blogger Thomas G\u00fcnther und lautet sinngem\u00e4\u00df: Ein Wei\u00dfwein (oder mehrere) unter 10 Euro, an den man sich gerne erinnert und von dem man der Meinung ist, da\u00df man ihn unbedingt verkostet haben sollte. Damit … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-313","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weinrallye"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/313\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}