Langsam l\u00e4\u00dft die Arbeit in den Weing\u00e4rten nach, denn nun liegt es nicht mehr an uns, sondern am Wetter und an den Reben wie der Jahrgang ausf\u00e4llt. Daf\u00fcr gibt es im Keller einiges zu tun um f\u00fcr die neue Ernte Platz zu schaffen.<\/p>\n
Vergangene Woche habe ich unsere „leichteren“ Rotweine des Jahrgangs 2006 auf die Abf\u00fcllung vorbereitet, Flaschen, Korke und Schrauber bestellt und das Flaschenlager aufger\u00e4umt. Am Mittwoch hatten wir dann wieder einen gro\u00dfen Abf\u00fclltag<\/a> und am Donnerstag galt es noch, den Keller wieder ganz in Ordnung zu bringen und die letzen Paletten im Flaschenlager zu stapeln.<\/p>\n Die meisten F\u00e4sser und Tanks sind jetzt leer und warten auf die neue Ernte. Auch das Pre\u00dfhaus, das au\u00dferhalb der Erntezeit als Lagerraum f\u00fcr Paletten und Leerflaschen dient, ist schon fast wieder als Pre\u00dfhaus zu erkennen. In der kommenden Woche werden wir einige kleinere Reparaturen und Wartungsarbeiten durchf\u00fchren, die ich mir (nach den Erfahrungen der letzten Jahre) w\u00e4hrend der vergangenen Lese notiert habe, um sie heuer vor der Lese erledigen zu k\u00f6nnen und nicht w\u00e4hrend der Erntehektik erledigen zu m\u00fcssen.<\/p>\n Au\u00dferdem werden wir von allen im Verkauf befindlichen Weinen einen ausreichenden Vorrat etikettieren, weil Mensch und Maschine (in diesem Fall der Stapler) w\u00e4hrend der Ernte andere Priorit\u00e4ten haben.<\/p>\n Um sie rechtzeitig geliefert zu bekommen, habe ich auch bereits vor einigen Wochen Barriques bestellt, und was wir sonst noch w\u00e4hrend der Lese ben\u00f6tigen wird auch demn\u00e4chst geordert.<\/p>\n Wann wir tats\u00e4chlich mit der Lese beginnen, steht noch nicht fest, und die Entscheidungsfindung ist nicht einfach. Da ist es beruhigend zu wissen, da\u00df wir ab Anfang n\u00e4chster Woche jederzeit loslegen k\u00f6nnten, wenn wir das wollten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Langsam l\u00e4\u00dft die Arbeit in den Weing\u00e4rten nach, denn nun liegt es nicht mehr an uns, sondern am Wetter und an den Reben wie der Jahrgang ausf\u00e4llt. Daf\u00fcr gibt es im Keller einiges zu tun um f\u00fcr die neue Ernte Platz zu schaffen. Vergangene Woche habe ich unsere „leichteren“ Rotweine des Jahrgangs 2006 auf die … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-311","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-keller"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}