![\"muskattrauben-bearbeitet\"](\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/muskattrauben-bearbeitet.jpg\" "\\"muskattrauben-bearbeitet\\"")
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Schon nach den Reifeanalysen vom vergangenen Montag<\/a> haben wir uns f\u00fcr heute die Lese des Muskat Ottonel vorgenommen, und die gestrigen Werte haben uns darin best\u00e4tigt:<\/p>\n Muskat Ottonel in verschiedenen Rieden: 16,5 bis +17\u00b0KMW<\/span><\/p>\n Eine erste S\u00e4uremessung ergab (f\u00fcr diese Sorte) optimale 5,9 g\/l bei einem pH-Wert von 3,30, und auch der Gesundheitszustand ist noch zufriedenstellend. Den Schalen einzelner Beeren sieht man allerdings schon an, dass sie wohl beim kleinsten Regen innerhalb von wenigen Stunden aufplatzen w\u00fcrden.<\/p>\n Der heute gepre\u00dfte Most hat \u00fcbrigens exakt jene Gradation, die ich gestern mittels 50-Beeren-Stichprobe ermittelt habe.<\/p>\n Zweigelt in verschiedenen Rieden: 16,5 bis 17,5\u00b0KMW<\/span><\/p>\n Die Zuckerwerte haben beim Zweigelt in den letzten sieben Tagen offenbar weniger stark zugenommen als beim Muskat. Auch hier zeichnen sich bereits erste negative Auswirkungen des feuchten Wetters ab, und wir planen die Lese ab kommenden Montag.<\/p>\n Der S\u00e4uregehalt von 6,8 g\/l bei einem pH-Wert von etwa 3,30 (gemessen im Weingarten mit dem niedrigsten Ertrag) deutet bereits auf eine gewisse Reife hin, aber Schalen und Kerne sind noch nicht so weit, wie wir sie gerne h\u00e4tten.<\/p>\n Anders als 2009 l\u00e4\u00dft der heurige Jahrgang keine l\u00e4ngerfristigen Planungen zu, denn im Zweifelsfall geht beim Erntetermin immer (bestm\u00f6gliche) Gesundheit vor (h\u00f6chstm\u00f6glicher) Reife.<\/p>\n Aber auch wenn die n\u00e4chsten Wochen die anstrengendsten des ganzen Weinjahres\u00a0sind, in denen man mitunter an die Grenzen der physischen und psychischen Belastbarkeit ger\u00e4t, ist heute f\u00fcr mich ein Tag der Freude:<\/p>\n Die Lese 2010 hat begonnen!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon nach den Reifeanalysen vom vergangenen Montag haben wir uns f\u00fcr heute die Lese des Muskat Ottonel vorgenommen, und die gestrigen Werte haben uns darin best\u00e4tigt: Muskat Ottonel in verschiedenen Rieden: 16,5 bis +17\u00b0KMW Eine erste S\u00e4uremessung ergab (f\u00fcr diese Sorte) optimale 5,9 g\/l bei einem pH-Wert von 3,30, und auch der Gesundheitszustand ist noch … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-3107","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2010"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3107"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3121,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107\/revisions\/3121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}