{"id":2870,"date":"2010-06-15T21:51:42","date_gmt":"2010-06-15T20:51:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2870"},"modified":"2010-06-15T22:00:30","modified_gmt":"2010-06-15T21:00:30","slug":"weinrallye-34-wein-und-knabberei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2870","title":{"rendered":"Weinrallye #34: Wein und Knabberei"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" title=\"Weinrallye\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2007\/07\/weinrallye-logo-gros-mit-text.thumbnail.jpg\" alt=\"Weinrallye\" width=\"128\" height=\"74\" \/>Heute ist wieder Wein(blog)rallye-Tag, und diesmal stammt das <a href=\"http:\/\/winzerblog.de\/weinrallye-34-wein-und-knabberei-food-pairing-2235\/\">Thema<\/a> von Weinrallye-Erfinder Thomas Lippert, dem Mann hinter dem <a href=\"http:\/\/www.winzerblog.de\">Winzerblog<\/a> (und vielem anderen). Alle deutschsprachigen Genussblogger, die Lust dazu haben befassen sich deshalb heute mit Knabbereien, die zum Wein gereicht werden.<\/p>\n<p>Nach dem eben zu Ende gegangenen Match Brasilien gegen Nordkorea w\u00e4re es nat\u00fcrlich passend, \u00fcber mein Lieblingsfernsehfutter zu schreiben, zumal Thomas die Weltmeisterschaft auch ausdr\u00fccklich im Thema erw\u00e4hnt.<\/p>\n<p>Leider vertragen sich aber Popcorn (nat\u00fcrlich selbstgemacht, nat\u00fcrlich im Topf und nicht in der Mikrowelle) und Wein meiner Meinung nach nicht wirklich. Die\u00a0scharfkantigen Schalen der Maisk\u00f6rner ziehen die Geschmacksknospen auf der Zunge zu sehr in Mitleidenschaft, als dass man auch noch den einfachsten Trinkwein wirklich genie\u00dfen geschweigedenn w\u00fcrdigen k\u00f6nnte.<\/p>\n<p>Um trotzdem (und angesichts der sp\u00e4ten Stunde) noch einen Beitrag abliefern zu k\u00f6nnen, erlaube ich mir auf ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=935\">meiner verstorbenen Oma<\/a> aus einer \u00e4lteren Ausgabe unserer Kundenzeitung zur\u00fcckzugreifen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2880\" style=\"border: 0px;\" title=\"Foto: \u00d6WM\/Eva Kelety\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/S\u00fc\u00dfweingl\u00e4ser-\u00d6WM-Eva-Kelety-komprimiert.jpg\" alt=\"S\u00fc\u00dfweingl\u00e4ser \u00d6WM Eva Kelety komprimiert\" width=\"508\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/S\u00fc\u00dfweingl\u00e4ser-\u00d6WM-Eva-Kelety-komprimiert.jpg 508w, https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/S\u00fc\u00dfweingl\u00e4ser-\u00d6WM-Eva-Kelety-komprimiert-300x190.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/p>\n<p>Vor allem als Begleiter unserer <a href=\"http:\/\/grenzhof-fiedler.at\/home\/?p=802\">S\u00fc\u00dfen Auslese<\/a> schmecken ihre Honigbusserl selbst <span style=\"text-decoration: line-through;\">Krapferlmuffeln<\/span> hochdeutsch: S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ckverweigerern wie mir. Zumindest w\u00e4hrend der k\u00fchleren Jahresh\u00e4lfte.<\/p>\n<blockquote><p><em><strong>Oma Sommers Honigbusserl<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>30 dag Roggenmehl, 3 ganze Eier, 15 dag Zucker,<br \/>\n<\/em><em>1 TL Speisesoda, 10 dag Honig, Lebkuchengew\u00fcrz,<br \/>\nEi zum Bestreichen<\/em><\/p>\n<p><em>Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, \u00fcber Nacht rasten lassen, Rollen machen, portionieren und von Hand \u201eBusserl\u201c (ca.\u00a03cm gro\u00dfe Kugeln) formen.<\/em><\/p>\n<p><em>Anschlie\u00dfend mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 150\u00b0 C zirka 20 Minuten backen.<br \/>\n<\/em><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute ist wieder Wein(blog)rallye-Tag, und diesmal stammt das Thema von Weinrallye-Erfinder Thomas Lippert, dem Mann hinter dem Winzerblog (und vielem anderen). Alle deutschsprachigen Genussblogger, die Lust dazu haben befassen sich deshalb heute mit Knabbereien, die zum Wein gereicht werden. 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