{"id":2694,"date":"2010-05-02T06:36:42","date_gmt":"2010-05-02T05:36:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2694"},"modified":"2011-02-20T16:09:50","modified_gmt":"2011-02-20T15:09:50","slug":"blindverkoster-sind-auch-nur-menschen-7-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2694","title":{"rendered":"Blindverkoster sind auch nur Menschen (9)"},"content":{"rendered":"

\"Foto:<\/p>\n

Auch die ge\u00fcbtesten (Blind-)Verkoster sind nur Menschen. Und den besten von ihnen ist immer bewu\u00dft, dass irren zum Menschsein dazugeh\u00f6rt und es in (Wein-)Geschmacksfragen niemals eine richtige, eine alleing\u00fcltige Meinung geben kann.<\/p>\n

Verkostungserlebnisse, die mich daran erinnern, z\u00e4hlen deshalb zu meinen wichtigsten Erfahrungen:<\/p>\n

Kombinationsgabe<\/strong><\/p>\n

Vor ein paar Jahren war ich bei einem Kollegen zu einer Verkostung eingeladen, bei der es mir gelang einen Wein blind zu erkennen<\/span> erraten, den ich noch nie zuvor verkostet hatte.<\/p>\n

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Eigentlich hatte die Veranstaltung keinen richtigen Titel, aber nach und nach wurde allen Teilnehmern klar, dass es wohl um reifere Weine, m\u00f6glicherweise aus ein und demselben Jahrgang ging.<\/p>\n

Wein f\u00fcr Wein wurden die abgegebenen Tipps mutiger und konkreter, bis wir uns schlie\u00dflich gemeinsam immerhin auf die Jahrg\u00e4nge 1985 oder 1986 festzulegen wagten. Auch bei der \u00f6sterreichischen Herkunft der Weine waren wir uns recht sicher, bis gegen Ende ein Wein unsere Spekulationen ziemlich durcheinanderbrachte.<\/p>\n

Dieser Wei\u00dfwein konnte trotz\u00a0deutlicher Reife nicht den geschmacklichen Einflu\u00df von Eichenholzaromen verleugnen, was f\u00fcr das gesch\u00e4tzte Alter und die vermutete Herkunft \u00d6sterreich eigentlich kaum m\u00f6glich sein konnte.<\/p>\n

Entweder war der vermutete Zusammenhang falsch und die Weine generell j\u00fcnger bzw. unterschiedlich alt oder doch nicht ausschlie\u00dflich aus \u00d6sterreich.<\/p>\n

Oder, so schoss es mir damals durch den Kopf, es handelte sich um den einzigen heimischen Wei\u00dfwein von dem ich (aus Medienberichten, nicht durch eigene Verkostungserfahrung) wu\u00dfte, dass er bereits Mitte\u00a0der 1980er in Barriques ausgebaut wurde.<\/p>\n

Um die Blamage in Grenzen zu halten warf ich den Namen dieses Weines m\u00f6glichst beil\u00e4ufig in die Diskussion. Zuerst l\u00f6ste ich damit ein ungl\u00e4ubiges Staunen unter den Teilnehmern aus, das aber nach Best\u00e4tigung der Richtigkeit meines Tipps durch den Gastgeber ziemlich schnell in ehrliche Anerkennung umschlug.<\/p>\n

Angesichts der Entstehungsgeschichte meines Zufallstreffers beziehe ich diese Anerkennung aber bis heute weniger auf meine F\u00e4higkeiten als Verkoster, denn auf jene Kombinationsgabe, die es braucht, um bei solchen Ratespielchen zumindest hin und wieder einen Treffer zu landen.<\/p>\n

Hier<\/a> gehts zu Teil 1 mit Links zu allen Folgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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