{"id":2565,"date":"2010-03-23T22:41:40","date_gmt":"2010-03-23T21:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2565"},"modified":"2010-03-23T22:46:34","modified_gmt":"2010-03-23T21:46:34","slug":"meine-faszination-wein-weinrallye-31","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=2565","title":{"rendered":"Meine Faszination Wein (Weinrallye #31)"},"content":{"rendered":"

\"Weinrallye\"Wein hat viele faszinierende Seiten. Als ich mir das Thema dieser Etappe der Weinrallye \u00fcberlegt habe, sind mir innerhalb weniger Minuten m\u00fchelos genug spannende Aspekte f\u00fcr eine kleine Serie<\/a> als Rallye-Vorank\u00fcnder eingefallen.<\/p>\n

Guter Wein beschert dem Trinker ein au\u00dferordentliches Geschmackserlebnis. Er verbreitet Glanz und Glamour, hat nicht zuletzt dank seinem kulturellen und historischen Hindergrund eine geradezu mysthische Aura und die F\u00e4higkeit, Jahrzehnte zu \u00fcberdauern.<\/p>\n

Ohne einen edlen Tropfen schmeckt das beste Essen nur halb so gut, und faszinierenderweise ist die Vielfalt so gro\u00df, dass man wohl jeden Tag seines Lebens einen\u00a0Wein trinken k\u00f6nnte, den man noch nie zuvor im Glas gehabt hat.<\/p>\n

Spannend ist aber auch die Metamorphose von der Traube zum Wein, und die F\u00e4higkeit der Reben, den Geschmack von Klima, Lage und Boden zu transportieren. Die vielen Pers\u00f6nlichkeiten und das mehr oder weniger Big Business dahinter sowieso.<\/p>\n

Obwohl auch ich all diese Facetten zu sch\u00e4tzen wei\u00df, macht die Faszination am Wein f\u00fcr mich etwas ganz anderes, f\u00fcr Nichtwinzer vielleicht kaum verst\u00e4ndliches aus. Meine Begeisterung f\u00fcr das Thema hat n\u00e4mlich weniger mit dem fertigen Inhalt der Flasche zu tun, als mit seinem Entstehen.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Faszination<\/p>\n

Es mag eigenartig klingen, aber mich fesselt die Aura unserer Weing\u00e4rten mindestens ebenso sehr, wie deren Endprodukt.<\/p>\n

Gesunde, gut gepflegte Reben auf Grundst\u00fccken, von denen jedes seine eigene Familiengeschichte hat, und einem Boden, dessen Geheimnissen wir langsam auf die Spur kommen.<\/p>\n

Allt\u00e4gliche Handgriffe, oft ge\u00fcbt, und trotzdem immer wieder hinterfragt und von Zeit zu Zeit verbessert. Jedes Jahr das Gleiche und trotzdem immer wieder anders. Freude und Leid, Hoffen und Bangen und am Ende das gespannte Warten auf die erste Verkostung der jungen Weine.<\/p>\n

1993, in meinem ersten Jahrgang<\/a>, war das auch schon so. Damals durfte ich unseren Cabernet-Weingarten den ganzen Sommer \u00fcber in Eigenregie bearbeiten, und diese Faszination h\u00e4lt bis heute an.<\/p>\n

Wenn jetzt zur Feier des Weinrallye-Tages ein Glas Cabernet Sauvignon 1993 vor mir steht, erscheinen viele Bilder von damals vor meinem geistigen Auge:<\/p>\n

Die m\u00e4chtige Laubwand der starkwachsenden jungen Reben. Der leichte Hagelschlag im Juni, dessen Sch\u00e4den ich durch besonders genaues Ausd\u00fcnnen auszumerzen versucht habe. Die Weinlese, bei der mein l\u00e4ngst verstorbener Opa dabei war.<\/p>\n

Ohne diese Erinnerungen w\u00e4re der Wein in meinem Glas nur ein braver Roter. Erstaunlich jugendlich zwar f\u00fcr sein Alter, mit reifen Beeren, etwas Paprika und einem sehr fein eingebundenen Holzeinsatz. Aber sicher kein „gro\u00dfer“ Wein.<\/p>\n

Meine Erinnerungen an seine Entstehung machen ihn aber f\u00fcr mich trotzdem zu einem faszinierenden Erlebnis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wein hat viele faszinierende Seiten. Als ich mir das Thema dieser Etappe der Weinrallye \u00fcberlegt habe, sind mir innerhalb weniger Minuten m\u00fchelos genug spannende Aspekte f\u00fcr eine kleine Serie als Rallye-Vorank\u00fcnder eingefallen. Guter Wein beschert dem Trinker ein au\u00dferordentliches Geschmackserlebnis. Er verbreitet Glanz und Glamour, hat nicht zuletzt dank seinem kulturellen und historischen Hindergrund eine … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weinrallye"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2565"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2573,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2565\/revisions\/2573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}