Das Jahr 1983 war nicht der erste von Hitze und fr\u00fcher Traubenreife gepr\u00e4gte Weinjahrgang im Burgenland. Weil es aber das erste dieser Art in der „moderneren“ Weinbaugeschichte unserer Region darstellt, ist es trotzdem etwas Besonderes.<\/p>\n
Fast alle Weinbauern folgten damals noch den eingefahrenen Traditionen, ohne diese jemals zu hinterfragen. \u00dcppige Weine waren in (oder zumindest noch nicht so unmodern wie ein paar Jahre sp\u00e4ter), und je s\u00fc\u00dfer die Trauben bei der Ernte waren, umso besser.<\/p>\n
Aus diesem Grund richteten sie ihre Weinlese auch nicht nach der Reifeentwicklung der Trauben, sondern ernteten in der Regel so sp\u00e4t wie m\u00f6glich.<\/p>\n
Mein Vater, der damals etwas j\u00fcnger war, als ich heute, sah das anders. Obwohl er auf keine Erfahrungswerte mit fr\u00fchen Ernten zur\u00fcckgreifen konnte, erkannte er den ungew\u00f6hnlichen Reifeverlauf<\/a> und die drohende \u00dcberreife mit zu hohen Alkohol- und zu niedrigen S\u00e4urewerten.<\/p>\n <\/p>\n Lange vor allen anderen Kollegen im Ort begannen meine Eltern mit der Weinlese und wurden dementsprechend skeptisch be\u00e4ugt. Am ersten Tag erntete auch noch ein zweiter Winzer Trauben f\u00fcr die Herstellung von Sturm<\/a>\u00a0(womit man bereits lange vor der Weinernte beginnen kann). Dann aber war unsere Lesemannschaft weit \u00fcber eine Woche lang allein auf weiter Flur.<\/p>\n Als meine Mutter die Frage eines \u00e4lteren Weinbauern, ob meine Eltern denn tats\u00e4chlich schon ernten w\u00fcrden bejahte, meinte dieser s\u00fcffisant: „Wir lesen unsere Trauben wenn sie reif sind<\/em>.“ Und weil der Mann mit seiner Einstellung nicht alleine war, begann die Hauptlese im Ort erst, als wir l\u00e4ngst den Gro\u00dfteil unserer Trauben eingebracht hatten.<\/p>\n Die allermeisten Wei\u00dfweine haben dementsprechend geschmeckt: Breit, s\u00e4urearm und alkohollastig. H\u00e4tte es damals schon \u00e4hnlich viele qualit\u00e4tsbewu\u00dfte Weinkonsumenten gegeben wie heute, w\u00e4ren wohl ziemlich viele Weine unverk\u00e4uflich in den Kellern liegen geblieben.<\/p>\n Zum Gl\u00fcck f\u00fcr die allermeisten Weinbauern waren die Anspr\u00fcche Anfang der 1980er-Jahre aber noch um einiges niedriger, und so wurden auch diese Weine gekauft und getrunken. Dass die Weine meines Vaters wesentlich lebendiger und eleganter waren, wurde wohl bemerkt, aber weder von den Weinbauernkollegen noch von den meisten Kunden\u00a0wirklich gew\u00fcrdigt.<\/p>\n Was von unseren Wei\u00dfweinen bleibt, ist deshalb vor allem die eigene Genugtuung meines Vaters, mit seiner mutigen Entscheidung zur fr\u00fchen Lese Recht behalten zu haben.<\/p>\n Bei den Rotweinen hingegen war die Zeit noch nicht reif, um hervorragenden Voraussetzungen des Jahrgangs 1983 ad\u00e4quat zu nutzen. Es haperte am Verst\u00e4ndnis f\u00fcr das Produkt, am Know-How und an der Ertragsbegrenzung im Weingarten.<\/p>\n Bis zu den ersten vorsichtigen Ans\u00e4tzen einer qualitativen und stilistischen Weiterentwicklung, wie sie 1983 bei den Wei\u00dfweinen erkennbar wurden, dauerte es damals bei den Roten noch ein paar Jahre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Jahr 1983 war nicht der erste von Hitze und fr\u00fcher Traubenreife gepr\u00e4gte Weinjahrgang im Burgenland. Weil es aber das erste dieser Art in der „moderneren“ Weinbaugeschichte unserer Region darstellt, ist es trotzdem etwas Besonderes. Fast alle Weinbauern folgten damals noch den eingefahrenen Traditionen, ohne diese jemals zu hinterfragen. \u00dcppige Weine waren in (oder zumindest … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-2134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-denkwurdige-jahrgange"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2134"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4141,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions\/4141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}