{"id":1962,"date":"2009-11-04T00:06:08","date_gmt":"2009-11-03T23:06:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1962"},"modified":"2009-11-04T00:06:08","modified_gmt":"2009-11-03T23:06:08","slug":"noch-nicht-ganz-den-erwartungen-entsprechend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1962","title":{"rendered":"(Noch?) nicht ganz den Erwartungen entsprechend"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-987\" style=\"border: 0px;\" title=\"Rotweinglas\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/rotwein-stilleben-komprimiert.jpg\" alt=\"Rotweinglas\" width=\"508\" height=\"337\" \/><\/p>\n<p>Wie <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1934\">hier<\/a> anl\u00e4\u00dflich seiner Pressung vor 10 Tagen berichtet, hat unser zuletzt gelesener Blaufr\u00e4nkisch den biologischen S\u00e4ureabbau bereits spontan auf der Maische absolviert.<\/p>\n<p>Mittlerweile sind auch die wenigen Gramm Restzucker planm\u00e4\u00dfig vergoren, die bei der Pressung meist aus den Schalen in den bereits durchgegorenen Saft gelangen. Deshalb habe ich am vergangenen Samstag die <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=639\">Jungweinschwefelung<\/a> durchgef\u00fchrt, um ihn vor Oxidation zu sch\u00fctzen und allf\u00e4llige negative Mikroorganismen zu hemmen.<\/p>\n<p>Damit befindet sich der Wein zugegebenerma\u00dfen im Moment nicht in gerade in idealer Verfassung f\u00fcr eine Verkostung und meine gestrige Momentaufnahme ist deshalb sicherlich unfair. Trotzdem kann ich nicht verhehlen, dass ich mir nach <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1866\">den zufriedenen Gesichtern bei der Lese<\/a> noch mehr von diesen Trauben erwartet h\u00e4tte. Mal sehen was die Reife bringt&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie hier anl\u00e4\u00dflich seiner Pressung vor 10 Tagen berichtet, hat unser zuletzt gelesener Blaufr\u00e4nkisch den biologischen S\u00e4ureabbau bereits spontan auf der Maische absolviert. Mittlerweile sind auch die wenigen Gramm Restzucker planm\u00e4\u00dfig vergoren, die bei der Pressung meist aus den Schalen in den bereits durchgegorenen Saft gelangen. Deshalb habe ich am vergangenen Samstag die Jungweinschwefelung durchgef\u00fchrt, &#8230; <a title=\"(Noch?) nicht ganz den Erwartungen entsprechend\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1962\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber (Noch?) nicht ganz den Erwartungen entsprechend\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-keller"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1962"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1968,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1962\/revisions\/1968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}