{"id":1816,"date":"2009-09-21T23:18:06","date_gmt":"2009-09-21T21:18:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1816"},"modified":"2009-09-21T23:38:31","modified_gmt":"2009-09-21T21:38:31","slug":"leithaberg-dac-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1816","title":{"rendered":"Leithaberg DAC (4)"},"content":{"rendered":"<p>Nicht nur in <a href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1764\">der Art der Weine und deren Qualit\u00e4tslevel<\/a> geht Leithaberg DAC andere Wege, als bestehende Herkunftsweinregionen:<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ein Weinstil gegen den Trend<\/span><\/p>\n<p>W\u00e4hrend die bereits etablierten DAC-Weine g\u00e4ngige Weinstile der jeweiligen Gebiete aufgegriffen haben, ist Leithaberg DAC auch der Versuch einer Identit\u00e4tsfindung eines von Vielfalt gepr\u00e4gten Weinbaugebietes.<\/p>\n<p>Abgesehen von ein paar Vorl\u00e4ufern (zu denen ich im n\u00e4chsten Teil kommen werde) existiert der als DAC definierte Weinstil derzeit n\u00e4mlich eher in den K\u00f6pfen mancher Winzer, Weinfreaks und Journalisten als tats\u00e4chlich auf dem Markt.<\/p>\n<p>Das bedeutet nicht, dass der angestrebte Stil nicht typisch f\u00fcr das Neusiedlersee-Westufer w\u00e4re, ganz im Gegenteil. Aber es sagt aus, dass man sich bisher mehr auf die Vielfalt konzentriert hat, als auf die \u00dcberlegung, was denn die St\u00e4rken des Gebietes sind.<\/p>\n<p>Diese ohnehin nicht ganz einfache\u00a0Ausgangslage wird noch schwieriger durch die Tatsache, dass der als gebietstypisch angesehene Weinstil der (ver)\u00f6ffentlich(t)en \u00f6sterreichischen Weinmeinung eher wider- als entspricht.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die Leithaberg-DAC-Rotweine sollen moderat im Alkohol und d\u00fcrfen durchaus schlank gebaut sein (wenn es trotzdem gen\u00fcgend zwischen den Zeilen des Weines zu lesen gibt). Sie sollen auch \u00fcber ihren nicht zu niedrigen S\u00e4uregehalt (!) eine gute Struktur zeigen. Ein deutlich merkbarer Holzeinsatz ist unerw\u00fcnscht, obwohl es sich um Weine der gehobenen Kategorie ab 12 Euro handelt.<\/p>\n<p>Auch bei den Wei\u00dfen ist der Einsatz von (neueren) Barriques verp\u00f6nt, selbst wenn es Wei\u00dfweine aus dem Burgenland ohne Holzeinsatz bisher kaum zu h\u00f6heren journalistischen Weihen geschafft haben. Und dass sie erst ab 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden, ist im Jungweintrinkerland \u00d6sterreich geradezu eine Provokation.<\/p>\n<p>Im Zwiespalt zwischen unverwechselbarer Identit\u00e4t und den Erfordernissen des Marktes orientiert sich Leithaberg DAC damit von allen bisherigen DAC-Gebieten am kompromi\u00dflosesten an der Herkunft.<\/p>\n<p>Man wird sehen, ob es auf diese Weise gelingt, einen neuen Trend zu setzen, oder falls nicht, ob die vorhandene Marktnische f\u00fcr derartige Weine gro\u00df genug f\u00fcr ein ganzes Weinbaugebiet ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht nur in der Art der Weine und deren Qualit\u00e4tslevel geht Leithaberg DAC andere Wege, als bestehende Herkunftsweinregionen: Ein Weinstil gegen den Trend W\u00e4hrend die bereits etablierten DAC-Weine g\u00e4ngige Weinstile der jeweiligen Gebiete aufgegriffen haben, ist Leithaberg DAC auch der Versuch einer Identit\u00e4tsfindung eines von Vielfalt gepr\u00e4gten Weinbaugebietes. Abgesehen von ein paar Vorl\u00e4ufern (zu denen &#8230; <a title=\"Leithaberg DAC (4)\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1816\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Leithaberg DAC (4)\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1816","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-verkauf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1816"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1822,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1816\/revisions\/1822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}