{"id":1740,"date":"2009-09-12T08:35:48","date_gmt":"2009-09-12T06:35:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1740"},"modified":"2009-09-12T08:35:48","modified_gmt":"2009-09-12T06:35:48","slug":"der-erste-rote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1740","title":{"rendered":"Der erste Rote"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1741\" style=\"border: 0px;\" title=\"\u00dcberfluten der g\u00e4renden Rotweinmaische\" src=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/Rundpumpen-bearbeitet.jpg\" alt=\"\u00dcberfluten der g\u00e4renden Rotweinmaische\" \/><\/p>\n<p>Die meisten unserer Zweigelt-Trauben haben noch ein paar hoffentlich sonnige Tage Zeit, bevor sie gelesen werden. Ein\u00a0Weingarten war aber nicht zuletzt aus logistischen Gr\u00fcnden schon am Donnerstag dran, und g\u00e4rt dank der milden Temperaturen bereits munter vor\u00a0sich hin.<\/p>\n<p>In dieser Phase ist es wichtig, die vom entstehenden CO2 nach oben gedr\u00fcckten Schalen laufend mit g\u00e4rendem Saft zu befeuchten, damit dieser m\u00f6glichst viele Farbstoffe aus den Beerenschalen l\u00f6sen kann. Auf diese Weise wird aus dem bla\u00dfrosa Saft innerhalb weniger Tage ein tiefdunkler Rotwein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die meisten unserer Zweigelt-Trauben haben noch ein paar hoffentlich sonnige Tage Zeit, bevor sie gelesen werden. Ein\u00a0Weingarten war aber nicht zuletzt aus logistischen Gr\u00fcnden schon am Donnerstag dran, und g\u00e4rt dank der milden Temperaturen bereits munter vor\u00a0sich hin. In dieser Phase ist es wichtig, die vom entstehenden CO2 nach oben gedr\u00fcckten Schalen laufend mit g\u00e4rendem &#8230; <a title=\"Der erste Rote\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=1740\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Der erste Rote\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1740","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lese-2009"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1740"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1745,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1740\/revisions\/1745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}