{"id":145,"date":"2007-01-05T22:13:26","date_gmt":"2007-01-05T21:13:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=145"},"modified":"2007-01-05T22:15:39","modified_gmt":"2007-01-05T21:15:39","slug":"das-land-der-jungweintrinker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/?p=145","title":{"rendered":"Das Land der Jungweinwinzer"},"content":{"rendered":"<p>\u00d6sterreich ist ein Land von Jungweintrinkern und -winzern. Das ist zwar nicht neu, zeigt sich aber selten so sch\u00f6n wie in folgenden verr\u00e4terischen Zeilen aus einem Artikel der Print-Ausgabe\u00a0der &#8222;<a href=\"http:\/\/www.diepresse.com\/\" target=\"_blank\">Presse<\/a>&#8222;:<!--more--><\/p>\n<p><em>Allm\u00e4hlich werden die Weinfreunde ungeduldig. Das wei\u00df auch Johann Donabaum aus Spitz. Aber der 27-j\u00e4hrige Winzer l\u00e4\u00dft sich nicht aus der Ruhe bringen. Guter Wein braucht eben seine Zeit. &#8222;Ich halte nichts davon, wenn man den Wein hin trimmt.&#8220; sagt Donabaum. Und deshalb m\u00fcssen sich seine Kunden bis <strong>Ende J\u00e4nner<\/strong> gedulden. <\/em>(Heraushebung von mir!)<\/p>\n<p>Da habe ich seit Wochen ein schlechtes Gewissen, weil ich f\u00fcr zwei gro\u00dfe Handelspartner und deren m\u00f6glichst kontinuierliches Sortiment n\u00e4chste Woche eine kleine Teilmenge vom Muskat und vom Chardonnay abf\u00fcllen werde.<\/p>\n<p>Und dabei versteht man unter &#8222;sich nicht aus der Ruhe bringen lassen&#8220;, &#8222;seine Zeit brauchen&#8220; und &#8222;nicht hintrimmen&#8220; ohnehin nur eine Reifezeit von drei Monaten zwischen Ernte (Wachau: Ende Oktober und November)\u00a0und Abf\u00fcllung.\u00a0Die schaffen wir locker, schlie\u00dflich haben wir schon Ende September gelesen.<\/p>\n<p>Aber vielleicht sollte ich mich aus der Ruhe bringen lassen, weil wir (von seltenen Sonderf\u00e4llen wie heuer abgesehen) fast alle unsere Wei\u00dfweine nicht im J\u00e4nner, sondern sp\u00e4ter abf\u00fcllen. Und dann auch noch zum Teil einige Wochen oder Monate in der Flasche reifen lassen, ehe sie in Verkauf kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d6sterreich ist ein Land von Jungweintrinkern und -winzern. Das ist zwar nicht neu, zeigt sich aber selten so sch\u00f6n wie in folgenden verr\u00e4terischen Zeilen aus einem Artikel der Print-Ausgabe\u00a0der &#8222;Presse&#8222;:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-den-weinmedien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}