Unser Gr\u00fcner Veltliner ist zweifellos kein gro\u00dfer Wein. Daf\u00fcr fehlt es ihm an aromatischer Vielschichtigkeit und dem entsprechenden Nachdruck am Gaumen.<\/p>\n
Beim aktuellen\u00a02008er kommt noch dazu, dass er eine jahrgangstypisch (und aus diesem Grund bewu\u00dft von uns belassene) rassige S\u00e4urestruktur aufweist, die manche Weinliebhaber wohl an der Harmonie des Weines zweifeln l\u00e4\u00dft.<\/p>\n
Trotzdem mag ich gerade diesen Gr\u00fcnen Veltliner sehr sehr gern. Nicht zuletzt deshalb, weil auch er in Situationen wie dieser weit \u00fcber sich hinauswachsen kann:<\/p>\n
Es ist Samstag, und weil am Abend gro\u00df f\u00fcr G\u00e4ste aufgekocht werden soll, f\u00e4llt das Mittagessen eher bescheiden aus. Resteverwertung ist angesagt: Eine Knackwurst, drei Eiklar (deren Dotter anderwertig gebraucht wurden), ein Schluck Schlagobers und die letzten Stummel von Schnittlauch im Topf.<\/p>\n
Gemeinsam mit\u00a0einem ganzen Ei, Salz und Pfeffer und einer gerade griffbereiten Teigwaren-Sorte entsteht\u00a0daraus in wenigen Minuten ein simples\u00a0Alltagsessen f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n
Zusammen mit einem Glas unseres Alltagsweines war es aber viel viel mehr…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Unser Gr\u00fcner Veltliner ist zweifellos kein gro\u00dfer Wein. Daf\u00fcr fehlt es ihm an aromatischer Vielschichtigkeit und dem entsprechenden Nachdruck am Gaumen. Beim aktuellen\u00a02008er kommt noch dazu, dass er eine jahrgangstypisch (und aus diesem Grund bewu\u00dft von uns belassene) rassige S\u00e4urestruktur aufweist, die manche Weinliebhaber wohl an der Harmonie des Weines zweifeln l\u00e4\u00dft. Trotzdem mag ich … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-im-glas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1192"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1197,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1192\/revisions\/1197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bernhard-fiedler.at\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}